夜晚。
李旭并没有着急着睡觉。
今天还没有进行模拟。
下一次模拟，
李旭已经选好了方向。
番茄，也就是常说的西红柿。
有一些植物，
既是蔬菜界的，也是水果界的。
其中最具有代表性的就是西红柿。
西红柿既可以当水果生吃，又能当蔬菜炒着吃。
而且西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，
是一种营养健康的日常蔬菜。
出现在饭店和千家万户的餐桌上。
李旭依然清晰的记得小时候西红柿的味道：
软糯可口、内部沙瓤，酸甜滋味，咬一口汁水四溢。
而且用来炒鸡蛋时，还要讲究把西红柿炒出汁水。
但是长大后，在超市买的西红柿，吃起来味道很淡，酸不酸甜不甜，而且果肉很硬，没有什么汁水，根本没有以前的味道了。
这究竟是怎么回事？
明明现在拥有更加先进的育种技术，能够栽培更加优良的蔬菜，可为什么培育出来的西红柿反而没有以前好吃了呢？
有人说这是大家的一种错觉，
人们的生活越来越好，口味也越来越挑剔，
小时候觉得很好吃的东西现在感觉不好吃了，
总之一句话：不是西红柿变了，而是你变了！
后来，
李旭上了农业大学，学习了专业的知识。
终于明白了其中的原因。
西红柿真的不如以前好吃了吗？
答案是肯定的！
魔都市农科院专门对几十种西红柿品种做了测定，
发现与传统品种相比，
现在大量种植的西红柿品种可溶解性含糖量降低了10%以上，糖酸比降低了20%以上。
而且让西红柿闻起来更香的香叶醇含量也降低了。
也就是说，
西红柿不如以前好吃了，
并非人们的错觉，
而是客观事实！
传统的西红柿虽然口感更好，
但是作为一种商品，传统西红柿具有一些明显的缺陷：
它们不利于储存，采摘几天后就会腐烂变质；
皮很软，运输过程中很容易磕坏；
传统品种个头小、形状不规则，颜值太低；
抗病性比较差，一旦遇到病害，很可能全都被感染，导致绝收。
现代育种技术会针对上述缺陷对品种进行改良，
以更加符合市场的需求。
而这些改良多多少少会牺牲口感，
比如为了减少运输过程中的磕碰，种植者会直接选择硬度较高的品种。
再比如，
西红柿有一个基因点能够促进叶绿体的形成，转化更多的糖，
但它同时会让西红柿的表面呈现出不均匀的青绿色。
为了让西红柿的表面呈现出通体粉红色，
拥有较高的颜值，
育种专家会将这个基因点去掉，那么西红柿就没那么甜了。
总而言之，
西红柿没有以前好吃了，是市场的选择。
话说回来，
这种选择一定是对的吗？
有没有能够兼顾两者特性的西红柿？
既好吃香甜，又能够长期保存，有利于运输，还不怕病虫害，比颜值还高？
以现在的技术做不到。
不过别人做不到，
李旭拥有【种子模拟器】，可以做到。
他现在考虑的是，
要选择什么方向。
是让西红柿在现在偏硬的基础上变得好吃？
还是保持传统品种的优点，让其变得利于储存和运输？
西红柿比小白菜更加的普遍。
是否还要考虑菜农及相关产业的利益？
如果变革太大，触动他们的利益，甚至让一些种植西红柿的农户失去收入，该怎么办？
李旭想的头痛。
终于想通了。
【种子模拟器】的存在，就是一项逆天的技术。
这项技术就是用来改变世界的。
只要变革，
就会触动一部分的利益，使得资源重新分配。
难道因为阵痛，就不改革了吗？
既然要模拟西红柿，
就尽可能做到最好。
还是沿用小白菜的思路，
让西红柿走进千家万户。
使得人人都能够重新尝到小时候西红柿的味道。
西红柿更加普及之后，
便宜，
随口可吃，
对于国人的健康也有重大帮助。
西红柿中含有大量的维生素、番茄红素、烟酸、核黄素、视黄醇等功能性营养物质，
其中维生素A的单位含量比西瓜、猕猴桃等水果以及牛、羊等肉制品的还要高许多。
西红柿的种植，可以使用种子，也可以插秧。
存在西红柿种植的农户，90%的种子都是购买的。
也有很多是直接购买种苗。
种苗的投入成本比较大。
如果说种子每亩要花费1000元，
买苗的话可能要好几千元一亩地。
下午办资料的时候，
李旭在城里买了一些西红柿种子。
种植技术，有土壤栽植和水培。
西红柿的水培种植已经非常的成熟，
一些大规模的大棚，种植西红柿都采用的水培技术。
所以说，水培西红柿模拟的时候，开局应该很顺利。
还有，
无论是成长周期还是所需要的营养，
种植西红柿都远非小白菜可比。
如果不使用营养液的话，一直模拟，也能够结出美味的西红柿。
但是耗时将会非常长。
为了节省时间，李旭打算使用营养液。
他家里正好配有营养液，
符合模拟的条件。
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