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021.梁平做事,怎么那么大的魅力?

    梁平剁好了猪肉,然后就将它们用一个盆装了起来。

    这剁好的猪肉,只需要调好味,就能将其炸成丸子。

    炸好后,就可以放到一旁,等到明天再灌上鲜汤进入蒸箱蒸制。

    刚才剁猪肉,梁平之所以能够发挥的那般流畅,主要还是因为自己的体能有被强化。

    体能强化过后的他,双臂的力量早已比一般人要大得多。

    所以剁起肉来,才能那么的畅通无阻。

    再加上“神厨之心”的完美状态加持,更是让得他如虎添翼,

    才让他的气场看起来强大无比。

    只是让得梁平没想到的时,他的这番超常发挥,竟然会让得这群女人犹如着魔一般。

    不过这也刚好印证了一句话,女人的心一旦狂野起来,就没男人什么事了。

    而刚刚才从幻境中走出来的一众女人们,此时明显还有一些后遗症。

    她们望着那案桌前忙碌的帅气身影,眼神变得更加复杂。

    过了半晌,她们才是长长的舒了一口气,最终接受了眼前的现实。

    但是她们的心中,已是在此时打定主意。

    那就是下一次梁平烧大席,她们无论如何也要来给他帮忙。

    不为别的,就只为听一听那让人神魂颠倒的剁肉声响。

    那强劲的节奏,直接是在上一刻就深深的印在了她们的心间。

    梁平将剁好的猪肉装在盆中后,才将案桌清理干净,

    最后他又从盆中拿起一些五花肉放在案桌上。

    他之所以还不炸大肉丸子,是打算让它和接下来的酥肉一起炸,

    那样可以省一些时间。

    他先将五花肉切成半截拇指大小的方块,

    然后又往这些小块五花肉中放入一些姜末、花椒粉、盐和胡椒。

    他此时放的每一种调料,都有着独特的功效。

    姜末去腥,花椒提味,胡椒增香,盐是底味。

    这农村炸酥肉,调料用的少,基本每一样都起着至关重要的作用,缺一不可。

    不像城里面的有些大饭店,杂七杂八的各种复合调味料、香辛料一通乱加。

    基本上都是科技与狠活!

    其实根本没那必要,美食嘛,就是讲究一个原汁源体,还原食材本真。

    放好调料,梁平将它们搅拌均匀,让其进行腌制入味。

    然后他又拿来一个盆递给一旁缓过劲来的女人们。

    “阿姨婶婶们,麻烦帮我打三十个鸡蛋。”

    听到梁平的声音,一众女人才连忙接过盆子,心中顿时松了一口气。

    “呃,好的,三十个鸡蛋是吧?马上就好。”

    有了梁平的主动招呼,她们正好借坡下驴,让得自己心中的那种紧张情绪得以缓解。

    下一瞬,她们直接搬来一箩筐鸡蛋,

    然后噼里啪啦的在盆边敲碎鸡蛋壳,将鸡蛋打进盆中。

    梁平见状,才转身从一旁的货架上取来一袋红薯粉。

    这红薯粉是他们当地的特产,颜色发黑,触感细腻,

    用来炸酥肉很香、很脆,而且绝不脱浆。

    一群女人打三十个鸡蛋,很快就打好。

    梁平将红薯粉添加进鸡蛋中,然后将其调成干稀适度的鸡蛋糊。

    这整个过程不加一滴水,完全靠鸡蛋来溶解红薯粉。

    这样炸出来的小酥肉才香脆可口。

    调好了鸡蛋糊,梁平才将刚才腌制好的五花肉倒了进去。

    一番搅拌,盆内的每一块五花肉都均匀的裹上了蛋糊。

    这时,一旁的油温也升起来了。

    梁平抓起一把五花肉,将其依次下入锅中,

    在热油的作用下,五花肉表皮的鸡蛋糊很快就凝固,逐渐有着香味散开。

    等到他将五花肉全部下入锅中,这屋内的香气也是开始变得越发的浓郁。

    这时,梁平连忙让烧火的阿姨将火调的小一些。

    因为这时的酥肉,在表皮凝固后,便是需要用小火浸炸。

    通过浸炸,可以将里面的脂肪进一步的逼出来,

    这样炸出来的酥肉才爽口化渣,并且丝毫不会感到腻人。

    锅内的酥肉正在浸炸,需要一些时间。

    利用这个时间,梁平就来将大肉丸子调味并上劲。

    他将鸡蛋、姜葱末、胡椒、盐、淀粉这几样调料加入盆内,

    然后才对一旁站立的阿姨们说道:

    “麻烦各位阿姨婶婶们帮我稳一下盆。”

    众人闻言,连忙凑了上来,伸手稳住盆子的边沿。

    梁平见状,才将手伸进盆内的肉馅中,然后朝着顺时针的方向用力使劲的搅打。

    而他之所以让女人们稳住盆子的边沿,

    是因为在他这全力的搅打下,盆子不至于转动,从而缩短搅打时间。

    盆子内,在梁平手臂快速的搅打下,里面的肉馅很快的上劲粘连在一起。

    而梁平则是边搅边往里面加水,通过这种少量多次的加水,

    可以让肉馅吸足水分,使得炸出来的肉丸子饱满不塌陷,而且口感更弹牙。

    案桌旁,梁平的手臂在盆内高速搅动,用力不小。

    在这种状态下,他胳膊上的肌肉直接是完全的鼓了起来,

    而他的脸庞之上,那刚毅的线条也是变得更加的轮廓分明。

    一股强烈的男子气息也是随之爆发而出。

    而隔着如此近的距离,直接是让得他周围的女人们倍感煎熬。

    有些意志不坚定的女人没办法只能选择闭上眼睛,根本不敢看眼前的梁平。

    但是不管她们如何逃避,脑海中始终倒影着梁平那浑厚的男子气息。

    再加上盆中不断传来的“哗哗哗”的动感节凑声,

    更是每一下都仿佛撞击在她们的心坎上。

    此时的她们,大部分都已经面红耳赤,

    那些闭上眼睛的女人,却是又忍不住眯开眼睛偷偷观看着眼前的梁平。

    只是那心中想看又不敢多看的矛盾心理,却是让得她们倍感煎熬。

    众人心中,此时都是在忍不住感叹:

    “这梁平做事,怎么那么大的魅力?”

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