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第二十一章 原来中餐才是集大成者

    “阿西巴,怎么这么香!”

    “Holycrap(我勒个去)!这闻着也太特么诱人了!”

    “感觉似乎是卤香的味道,但又并不仅仅是卤香,还有好多其他味道。”

    “这香味不比昨天的差啊!看来今天来对了!”

    所有人都贪婪的闻着香味,排队在前面的还探着头想看看锅里到底是什么这么香。

    只见,锅里面是好几大段糖色五花肉,看起来娇嫩多汁,让人想入非非。

    “老板,你锅里的肉叫什么名字?”

    队首的老黑忍不住问道。

    吴鹏简单回道:“这叫腊汁肉,是中式汉堡中夹的肉。”

    “腊汁肉?汉堡里夹的?可是汉堡里夹的不都是肉排吗?”老黑疑惑道。

    “一会儿你就知道了。”吴鹏笑道。

    吴鹏今天做的美食,正是腊汁肉夹馍!

    他既然决定弘扬中华美食文化,那就主动出击。

    针对北美西餐、泡菜国烤肉、倭国寿司等,用中华美食一一回应。

    北美西餐,他第一时间就想到了西餐里常见的汉堡。

    于是他就决定推出中式汉堡——腊汁肉夹馍!

    其实中式汉堡这个英文单词并不是吴鹏自己造出来的,如果查词典就会发现,腊汁肉夹馍的英文就是中式汉堡...

    “老板,能买了吗?多少钱啊?”

    后面已经有人等不及了,急迫的问道。

    吴鹏看了眼锅里肉的颜色,以及闻了闻气味,摇头回道:

    “再焖一会儿吧!至于价钱,30刀一个!”

    听到价钱,排队的人有着各种不同想法。

    “30刀,比麦当劳的巨无霸牛肉堡都贵啊!”

    “确实有点小贵啊!不过闻着这么香,而且也等了半天了,就买个尝尝吧!”

    “30刀,太值了!就单单刚才拍到老板揉面的绝技就值了!天哪,我发脸书上后几分钟就有几百个点赞了!”

    “希望真的能物有所值吧!”

    ......

    吴鹏说完后,开始做第二道美食,混沌。

    做混沌的提前准备工作吴鹏已经做好了。

    一个铁盆里放着他下午时就做好的肉糜。

    肉糜里加入少许盐、糖搅拌。

    再加入黄酒搅拌,然后磕一枚鸡蛋搅匀。

    加入鸡蛋是为了让馅料凝结成团而不至于松散,增强口感

    最后加入生粉搅拌,使肉质变美。

    至此,混沌馅儿就搞定了。

    混沌皮也是在下午时提前擀出来的。

    吴鹏开始包混沌。

    右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。

    包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状。

    最后,大拇指垫在混沌皮里面让馄钝中间形成一个空腔。

    这正是混沌界的天花板——泡泡混沌的包法。

    这种包法,俗称“降落伞”。

    看似简单,但其中需要很巧妙的手法才能完成,不然是极容易把混沌皮戳破的。

    “我的天,他一个大男生怎么手这么巧!”

    近距离观看的闫思怡整个人惊了呆了。

    吴鹏刚才的手法太巧妙,手速太快了!

    手速快她能理解,毕竟吴鹏是个宅男嘛,还爱玩“撸啊撸”。

    可是手法这么巧妙就有些匪夷所思了。

    就这手熟练程度,看起来比很多专业卖混沌的还要高!

    那些老外们也再次看呆了。

    这可比在麦当劳店看人家做汉堡,或者在日料店现场观看做味增汤要有观赏性的多!

    不少老外第一次发现,原来中餐的做法这么讲究,这么繁琐啊。

    那么味道,肯定不差!

    吴鹏拿出煮锅,煮锅里是他下午时用整只鸡和排骨精心熬成的汤。

    起锅烧火,汤烧开之后馄钝下锅,顷刻时间就起锅。

    之所以煮的时间这么短,为为了避免“降落伞”包法的混沌空腔不被破坏。

    最终达到混沌皮薄如蝉翼,这是制作泡泡馄饨的秘诀之一。

    混沌煮好后,吴鹏对众人说道:

    “各位,混沌20刀一碗啊!”

    这一次已经没有人再有异议了。

    不少老外心中觉得,就这手复杂程度和精细程度,20刀绝对不贵!

    而且,虽然他们吃过混沌,毕竟日式料理和泡菜国料理也有主打的混沌。

    但像眼前这种,皮这么薄却不会破,看起来晶莹剔透的混沌,他们是第一次见到。

    “天哪,我之前一直以为混沌是日式料理,或者是泡菜国料理,现在才发现中餐才是集大成者!”

    老黑身后排在第二的一位金发美女忍不住感慨道。

    她的话引来不少人的赞同。

    队伍里的倭国人和泡菜国人虽然很想说点什么,但看看从没见过的这种晶莹剔透的混沌,最终放弃了抵抗默认了这个事实......

    20分钟后。

    在众所期待中,腊汁肉终于炖好了!

    打开锅盖,又是一股让人无法抗拒的香味飘来。

    同时,从电饼铛里拿出来的饼看起来外焦里嫩,散发着面香。

    吴鹏将锅里大段五花肉取出来放在案板上。

    一阵熟练的刀法下,五花肉被剁碎,成为了真正的腊汁肉。

    做完这一切。

    吴鹏抬头看向排在第一的老黑问道:

    “请问你要几个中式汉堡,要不要混沌呢?”

    老黑看着案板上混合着肉汁、青椒,四溢着香味的腊汁肉。

    又看向煮锅里皮特别薄,通体澄澈的混沌。

    霸气的伸出整只手掌。

    “我要八个中式汉堡!”

    “两碗泡泡混沌!”

    ......