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第106章 蔬菜冻和翠绿叶子

    “接下来还需要我做别的吗?”

    “谢谢科泽伊,这道菜的步骤也很简单。”库克把泡涨之后又被撕碎的蘑菇干洒在锅里,拿出一个干净的长柄木勺在锅里搅动。

    锅里的水沸腾之后,随着时间的流逝,雪猪肉块像黄油一样慢慢变小,那些切碎的肉皮反倒还在水里飘着。

    “雪猪死亡之后火抗性降低居然会低到这种程度的吗?”魔物图鉴不是《山海经》,上面不会说明这种魔兽应该怎么烹饪,顶多提一句吃了会提供什么抗性效果。

    “是的,所以吃雪猪肉的时候才要放到火上灼烤,然后赶紧收回,火焰的温度比我锅里的水可要高很多,多放一会儿的话你就可以喝汤了,不过也有人喜欢那种混合着浓郁肉汁的猪肉卷,你可以试试。”

    “怪不得烤熟之后都没有什么太大变化,原来和冰块一样融化了。”

    “所以这是要做雪猪肉蔬菜浓汤吗?”科泽伊打量着锅里已经完全融入汤水的猪肉,根本不用蔬菜,只是添加调料都能猜到这汤有多好喝。

    “是蔬菜肉冻,在完全冷却之后,雪猪肉汤会完全凝固成很有弹性的胶状体,而这些被清理干净的肉皮会很有嚼劲,来,帮我继续搅拌一下。”

    库克把长柄木勺交给科泽伊,自己去还在冒热气的木盆里把比较大块的卷心菜叶、西兰花、撕开的鸡肉等一层一层铺到准备好的长条状大木盒中,顺便每一层都浇一些混合着肉皮的肉汤。

    至于最后剩下的豌豆和玉米粒这样小块的蔬菜,直接混合在一起堆在最上面抹平,各处都留下不小的缝隙,最后由科泽伊一勺勺把肉汤倒进木盒。

    “我一回来就从后门闻到一股香味,你们做好吃的居然不等我。”

    酒馆后院,一个暗红头发,戴着帽子的脑袋探了出来,克劳特趴在墙上,他的马车停在后门:

    “在做什么?那个盒子看起来很像库克用来做蔬菜冻的模具。”

    “就是蔬菜冻。”科泽伊把最后一勺肉汤盛在盒子里,这个盒子说是“盒子,其实挺大的,而且有两个,刚好能把一锅汤全部放下。

    “不过熬汤用的是我们刚打到的雪猪肉。”

    “雪猪肉蔬菜冻?有没有留下一部分猪肉卷。”

    “给你留着了,之后还得麻烦你把剩余的猪肉卖掉。”

    “没问题,我在酒馆的公示板里看到有人在求购了。”

    库克用盖子把两个非常大的盒子扣好摆在后院的桌子上,在冬天,室外就是个天然的冰箱。

    “好了,等到晚上应该就可以吃了。”

    “正好,科泽伊你要的东西我也带回来了,你来拿一下,顺便帮我搬点东西。”

    科泽伊的小木屋里——

    “原来【驱香叶】实物是这个样子的,怪不得会被叫做翠玉露。”少年观察着手里的几片叶子,正面有一层蜡质层,有一定的厚度厚且富有光泽,看起来油亮油亮的,透过光线后如同翡翠一样剔透。

    叶背上有基部短小的绒毛,弯曲度大,这种绒毛是“扑倒”的,一根根贴着叶片走,很柔和。

    “毕竟卖相好看也是贵族喜欢他们的原因之一。”

    “只有这些叶子吗?没有它的本体之类的?”

    “拜托,这点东西也不便宜,大冬天的我还能给你找到新鲜的叶子已经很不错了,它的母树贵的要死,等到你真的研究出来什么成果了,咱们再去找人买也不迟。

    而且冬天有的黑心商人还会卖那种叶子掉光的树苗,谁知道是正常落叶的健康植株还是已经枯萎,救不活的那种。”

    “说的也是,我就随口问问。”科泽伊闻了闻叶片上的香气,的确非常淡雅,有点像他记忆中茉莉花香的气味。

    “那接下来就交给你了,我只管买东西卖东西,具体怎么搞我没什么好的建议。”

    “没问题。”

    克劳特走后,科泽伊也有点头疼,刚刚说的好听,但是东西到了,他其实不是很会炒茶,也压根没炒过,只在有一次某个加他微信的卖茶姐姐那里了解过什么“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子”这样的俗语。

    还知道炒茶用的不是锅铲,而是毛竹扎成的扫帚,因为光看茶叶薄薄的叶片就知道,用锅铲是铲不起来的。

    然后就是不同种类的茶是发酵的程度不同,发酵的方法是把叶子放到木桶里压紧,盖好湿布焐到叶子颜色改变散发茶香,能记住这一步还是因为有人跟他类比过下水道的烂叶子,说这些东西其实也是在“发酵”,但是他们不是茶叶,在水里沤制之后只有一股叶子腐烂的味道。

    除此之外科泽伊就一无所知了。

    他掂了掂手里布袋里的这点翠绿的叶子,没多少,大锅炒茶就别想了,估计可以用炼药用的小型火焰台,架着比碗大不了多少的小铁锅,然后用刷子扒拉来扒拉去。

    “嗯莎依诺学姐的幽光蝶兰我记得是从希黛儿老师那里领到的吧?”科泽伊习惯地摸了摸自己的下巴:

    “【翠玉露】名字又好听,颜色又好看,还散发着香气,这应该也算特殊的花吧,是花应该就归希黛儿老师管,我可是‘花神的女儿’的一员,开学之后去找希黛儿老师问问。”

    晚饭的时候,科泽伊回到了小酒馆,库克已经把凝固好的蔬菜冻拿进后厨,用菜刀从中间切片——横截面上,蔬菜被切开后的状态固定在肉冻上,形成了好看的切面纹理。

    科泽伊夹了一片放到嘴里咀嚼,虽然都不是新鲜的蔬菜,但是既然是冬天就不要奢求了,混合在一起也别有一番风味,而且也不会喧宾夺主掩盖住猪肉冻的味道。

    雪猪肉冻刚入口还很Q弹,但是牙齿不断的碾压和口腔内的温度,促使肉冻慢慢融化,变成浓郁的汤汁,混合着依旧有弹性的肉皮和有些烂乎的鸡肉,在唇齿间留下了满溢的鲜香。

    据说灌汤包就是这个原理,在包包子的馅料中加入了肉冻,高温蒸煮后肉冻融化,形成下面的汤汁。