“张大哥、孙姐姐、施大人，想不想重操旧业啊？”祝彪面带笑容地询问道。
听到这话，张青一时之间不知道该如何回应。他犹豫了一下，还是开口道：“啊……这个嘛……”
祝彪接着说道：“我计划在这沂水县开设一家酒楼。资金方面由我来出，我将占有 70 的股份，而你们三位则负责出力，可以每人各自获得 10 的股份。这家酒楼的名字呢，我想了想，就叫做【沂水县第一酒楼·海天汇】，主要经营【沂州火锅】、提供住宿和洗浴等一系列综合性服务。你们觉得这样如何呢？”祝彪一口气说出了一大堆让古人难以理解的话语。
孙二娘听得一头雾水，不解地问道：“这……什么是股份？还有，那个【沂州火锅】又是什么东西呀？”她的脸上满是疑惑之色。
“简单来说，股份就是咱们这家酒楼的资本构成成分，第一家酒楼的资金成本由我来出，人力成本则由你们三人负责，而所获得的利润分配呢，则是按照我七成你们三成的比例来划分，当然了，这七成里面我打算拿出两成孝敬知县大人，一成孝敬县丞大人，这样说你们能理解吧？”祝彪详细地解释着。
“哦哦，那岂不是意味着我们即使不出本钱，也能够分到钱？”孙二娘似懂非懂地问道。
“没错，如果未来酒楼生意兴隆，肯定会引起当地那些员外和财主们的嫉妒，到那时我们就可以采用集资的方法，吸引更多的资金投入，开设更多的酒楼。一家变成两家，两家变成四家，四家变成八家，等发展到八家的时候就能上市啦！然后继续集资！甚至还可以炒股！接着再将公司分拆上市，到那个时候我可就彻底发达了！”祝彪越说越兴奋，仿佛自己已经化身为电影《食神》里的周星驰一样。
总之，一切都听公子您的安排就是了。不过公子啊，这所谓的【沂州火锅】到底是个什么东西呢？”曾经经营过【快活林】的施恩，眼疾手快地止住了孙二娘那还准备继续追问下去的话头。
只见祝彪双眼发亮，兴致勃勃地解释道：“这火锅嘛，乃是我早年在南方闯荡江湖时，偶然间从海边渔民那里学来的一种独特吃法。他们使用的是大铁锅作为器具，用木柴生火将锅中的水或者鲜汤煮沸，然后把各种食材放入锅中涮煮。这种烹调方式最大的特点就是可以一边煮一边吃，而且因为锅具本身具备良好的保温性能，哪怕是在严寒的冬日里，锅里的食物也能保持温热，绝不会变冷。此外，火锅的味道更是一绝，它集辣、咸、鲜于一身，口感浓郁却又不油腻，还能够祛湿解郁，让人回味无穷。”说到这里，祝彪忍不住又狠狠地吞咽了一下口水。
然而，祝彪并没有完全照搬东海渔民的吃法，而是融入了自己独特的创意和理念。经过一番精心构思，他创造出了一种全新的火锅吃法，并将其命名为【沂州火锅】。
只见祝彪兴致勃勃地掏出纸笔，当场便开始绘制起铜炉火锅的草图来。他一边画着，一边向众人详细解说：“你们看，我把这铁锅设计成中间烧炭，上方竖起小型烟囱用于排烟，四周则是一圈用于涮煮食材的区域。此外，我还在涮煮区中间加设了一个隔断，可以将麻辣和清淡两种口味分开，满足大家不同的需求。每个人都可以根据自己的喜好选择添加不同的汤料和食物，无论是老人还是小孩都能吃得开心满足。这【沂州火锅】简直就是严寒冬日里的绝佳美食！”
张青听后，立刻不失时机地谄媚道：“公子真是英明神武啊！这个【沂州火锅】果然独具匠心，必定能够畅销大卖！”
祝彪对张青的奉承很是受用，微微一笑，随即转头对其他两人吩咐道：“那么选址和招募员工的事宜就交由你们三位负责办理吧。需要用到的钱款可以直接找我预支。至于火锅的制作，则由我亲自监督汤隆按照我的图纸进行打造。相信我们的【沂州火锅】一定会成为城中热门美食之一！”
很快，第一家【沂水县第一酒楼·海天汇】正式开业了！
那块高悬于门楣之上的匾额，上面龙飞凤舞地题着【沂水县第一酒楼·海天汇】几个大字，这可是由押司郭图亲自提笔撰写而成的呢！
施恩则负责掌管账目，张青负责采购食材，而孙二娘，则负责在大堂里招呼客人。
“新店开张，试吃三天，不收钱啦！”孙二娘头顶着她那两颗白花花的肉馒头，站在【沂水县第一酒楼·海天汇】的大门口，扯着嗓子大声吆喝道。
“不收钱？真的还是假的啊？”人群之中传来一声质疑之声。
“当然是真的了，客官里边儿请啊！”孙二娘热情地回应着，脸上堆满了笑容。
此时此刻，人们的反应各不相同。有的人听闻“免费试吃”，心中不禁一动，想着能占点小便宜也是好的；而有的人则纯粹是被孙二娘那高耸入云的胸部所吸引，不由自主地走了进来。
“咦，【沂州火锅】？这是什么新奇的玩意儿？”无论是出于何种目的进入海天汇的顾客，无一例外都被眼前这个独特的火锅所吸引。它的造型别致，让人眼前一亮，同时还有一种前所未有的新鲜感。
不出所料，【沂州火锅】犹如一颗巨石投入平静的湖面一般，迅速在沂水县城内掀起了轩然大波，并成为了人们茶余饭后、津津乐道的热门话题。大家都被这种新颖奇特的美食所吸引，纷至沓来，想要一尝其滋味。一时间，海天汇门口人山人海，摩肩接踵，热闹异常。
自开业第四日起，施恩便开始正式定价：每人只需支付99文铜钱，就可以随心所欲地畅享美食，直到饱腹为止。
这样的价格，放在北宋时期，既算不上昂贵，亦称不上廉价；然而“随便吃”这一全新模式的推出，却犹如一把火，点燃了众人内心深处的欲望与好奇——谁不想试试看自己究竟能够吃下多少呢？于是乎，人们纷纷涌入店内，一探究竟。