回到家的沐沐和王妮儿把买来的东西都归置好之后。沐沐把买回来的盆和桶洗干净，桶放在了一旁晾干。
“娘，家里有草木灰吗，我有用”。王妮儿在听到沐沐的叫喊，直接在厨房里面回答道：“有，你要多少？”
“越多越好，我要洗这个猪下水”。
“好，你等一下”。
没一会儿，王妮儿就拿着装着草木灰的桶子走到院子里面，看见沐沐已经把买回来的猪下水放在了盆里面。沐沐看到王妮儿出来，在木盆前面蹲下来，等王妮儿把草木灰在她面前放定，她直接一桶倒进了木盆里面。
“沐姐儿，你这是干嘛呀”。王妮儿好奇的问。
“洗猪下水啊，把它们混合在一块，可以有效的清除掉这外面的脏东西。对了，娘，你再去拿一桶，这个要弄三遍，才能更好的去除脏东西。”
沐沐说完，王妮儿就立马又去装草木灰了，还好，这是在古代，家家户户都有大量的草木灰，所以不怕用不完。搁现代，大部分都是用面粉来处理第一遍，沐沐觉得这样不划算。
边想着手里的动作也没有停下来，待第一遍清理完之后，就在沐沐准备弄第二遍，王妮儿直接说：“沐姐儿，你休息，或者你再去弄一桶草木灰回来，娘弄”。
沐沐心里一阵感动，于是走到草木灰放置的地方，又弄了一桶给王妮儿拿去，很快，三遍清理完成。接下来沐沐也参与进来了，因为她们需要把所有的猪下水翻一个面，把里面翻出来，清除里面带着的林巴和三分之二的油脂。
娘俩先是把草木灰冲洗干净，然后把猪下水翻面，去掉林巴和油脂，但是还留了三分之一，这样可以保证猪下水有肉味。
这道工序做完之后，沐沐又告诉王妮儿把猪下水翻回来，然后就是用清水冲洗几遍，直到看不见浑浊的水，就表示猪下水清洗干净了。
王妮儿看着自己和沐沐忙活了半天的猪下水，然后上前闻了闻“嗯？沐姐儿，这个猪下水不臭了”。沐沐边准备下面的操作边解释：“当然啦，因为我们把这个洗干净了，以前大家觉得猪下水不能吃，主要就是大家不会清理，今天我们清理的够干净，所以就没没味道啊”。
王妮儿懂了的点点头，然后就看着沐沐接下来的操作，时间她把洗干净的猪下水倒进冷水锅中，然后放入姜片，再加一点酒。沐沐告诉她这是要先把猪下水煮熟，然后再去一遍腥味。
刚把猪下水放入锅中开煮，沐沐又另外清洗了一个锅子，让王妮儿帮她烧上火，自己则开始准备卤料。
首先就是热锅倒油，然后沐沐拿来在县里去买的白糖，一两银子一块，沐沐直接买了三块。沐沐放了一块进入锅里面，直至白糖融化变色，然后沐沐把配好比例的香料放入锅中并加入足量的清水。弄完这一切去，猪下水也煮熟了，沐沐把它拿出来过了两遍温水，然后把它放入卤料锅里面。做完这一切，就好了，只等猪下水在里面上色上味均匀。半个时辰过去了，沐沐估摸着差不多了，拿起锅铲在锅里面翻看着，看着差不多了的猪下水，熄灭了灶台的火，然后盛了一碗端到饭桌上面，让王妮儿试吃。
王妮儿吃之后，惊喜的说好吃，沐沐让她好吃多吃点，并且告诉她这个叫卤肥肠，然后又盛了两大碗，她告诉王妮儿这两碗是送给张婶家和村长家的，为了表示对她们的感谢。
没一会儿，沐沐拿着两大碗卤肥肠向着村中心走去。不过两刻钟的时间，沐沐就拿着碗回来了，脸上还带着笑容。因为她做的东西得到了夸奖，这让她想要赚钱的心越来越强烈，她准备把这件事情告诉爹娘，赚钱宜早不宜晚。
等她回到家的时候小，沐军已经回来了。这会儿坐在饭桌前面等着她回来吃饭。沐沐连忙洗了手，然后准备吃饭，在吃饭中途，沐沐把自己的想法跟父母说了，原以为他们会阻止，但是并没有，反而很担心她，怕她受苦，沐沐直接说还有我王妮儿和她一块，她不会有事情的。沐军俩人也没再说什么。
第二天一早，天蒙蒙亮，沐沐就从床上爬起来，今天是第一次摆摊，她要做好充足准备。收拾完之后，沐沐三人拿上东西就出发了，约莫两刻钟多一点点，三人到达龙头镇，沐军将两人送到专门摆摊的地方。
沐沐她们来的较晚，好位置都没了，于是在看到一块空地之后之后,就把装有卤肥肠的木桶从背上卸下来，还好现在天气凉背着不会太热，要是夏天，打死沐沐都不可能走路的。沐沐她们放好东西之后，沐沐拿出在家里就准备好的试吃的卤肥肠摆在外面，让大家看她们卖的是什么。
沐沐还觉得不够，学着前世别人摆摊时候的叫卖：“走过路过不要错过，卖卤肥肠勒，好闻又好吃的卤肥肠，试吃不要钱啊。”
就这样吆喝了几遍之后，有人走了过来。是一个中年男子，家里是卖杂货的，平常除了卖东西，最大的爱好就是找好吃的。这不他就出来吃个早饭回去的路上，听到有人吆喝，还是他以前没听过的名字，于是好奇的就过来看了看。
走到沐沐摊子面前，看了看沐沐放在碗里面的吃食问：“请问，这可是猪下水做出来的”？沐沐看着眼前的中年男人说：“这位客人好眼力，这确实是猪下水做出来的”。
围观的众人听到是猪下水纷纷对沐沐说，这东西就不是给人吃的，还质问沐沐是不是想害他们吗。王妮儿听到这话,站出来想为沐沐解释，但是越解释越乱。沐沐拍了拍自家娘，然后示意大家安静，随后说：“这东西吃了不会毒死人，我们家自己人都在吃，现在好好的。以前是你们不会处理，所以觉得这不是人吃的东西，但是我家独门的秘方可以很好的清理掉它的臭味。所以大家不要害怕，不信我吃给你们看。”
说完就夹起一个肥肠吃起来，约莫过了5分钟。周围的人见他没有什么事儿，也渐渐放下心来,但是还是没有人愿意来买。过了一会儿，还是那个问他的中年男人问沐沐：“可以试吃”。
沐沐点头，然后夹起一个肥肠放到他的手上，让他试试看。男子吃完之后有一会儿没有说话。周围的人看他这个样子，顿时又议论起来。说什么，虽然没毒，但是吃起来还是不好吃，卖相算很好。
就在大家议论纷纷的时候，中年男子开口了，一开口就说，让沐沐给他来一份肥肠。沐沐告诉他一份三十文钱。中年男人掏出钱递沐沐，沐沐收钱的同时王妮儿在一旁为男子装好肥肠，递给他。
拿到东西的男子，没说话，直接走了。这时候有几个胆大的，上去了试了试味道，发现味道真的很好，于是试吃过后就立马买了一份，众人见了也不要求试吃了，因为已经有几个人再试吃过后都买了，所以纷纷掏出来钱买一份。
虽然三十文有点贵，但是买的人家都在镇上，都有点家底，三十文也不是很贵。因着昨天本来就没有很多的卤肥肠，不到半天就全部卖完了。沐沐掂量着钱袋子,开心起来，非常不错，第一天就开门红，接下来再接再厉。