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第189章 给别人留条活路

    孔福离开后,赵旋把早已到来的三台山厨师们聚集在一起,亲自下手教他们熬制耗油了。

    赵旋的前世做过小生意,还真懂得蚝油的熬制之法。赵旋笑道:“我的老家管牡蛎叫做生蚝,我现在就教大家做蚝汁,你们要仔细看,争取早日领悟,但是万万不可外传。”

    赵旋先把牡蛎肉放到清水中清洗一遍,然后把牡蛎肉倒入锅中,加入清水,然后大火熬制。当水开了,赵旋撇去浮沫,用小火使锅中的水保持沸腾。

    大约半个小时后,赵旋捞出牡蛎肉,过滤剩下的汤汁。这时有厨师快速的熬好糖色,赵旋把过滤过的蚝汁倒进去,加了一点盐,再倒入适量的淀粉,很快粘稠的蚝油就熬制好了。

    赵旋把蚝油倒入早就准备好的瓷瓶中,拍了拍手大笑道:“大功告成。生蚝肉不要丢弃,用来炒菜,如果太多,就送往三台山兵营,还有,你们每天就按我的样子大量熬制就好了。

    有厨师问道:“赵统制,这个蚝油有什么用呢?”赵旋笑道:“抽个时间,买点生菜回来,我亲自给你们炒个蚝油生菜尝尝。”

    去临安府拿沈三如脱籍文件的人也回来了,赵旋看了看时候也不早了,决定第二天和贾欣笑一起去趟春风楼。

    春风楼里,孙管事一见赵旋二人就是满脸笑容,他笑道:“荣王已经专门派人给我吩咐过了,临安府的脱籍文书一到,沈姑娘随时就可以离开春风楼了。”赵旋笑道:“我这次前来,就是来给孙管事送文书的。”说着,赵旋把马光祖签发的脱籍文书递了上去。

    孙管事接过文书查验无误后,笑道:“赵龙图也别见怪,我等也只是办事人员,必须要认真核实的。”赵旋点头说道:“自当如此。”孙管事接着笑道:“按理说收到了临安府的脱籍文书,沈三如就不是春风楼的人了。不过有赵龙图和贾小姐的面子在,沈姑娘可以暂住在春风楼,等她在外面找好了房子,就随时可以搬走了。”

    赵旋拱手致谢,两人离开了孙管事的房间,赵旋让贾欣笑独自去告知沈三如。他又叫过两名便衣亲兵,吩咐他们保护好贾欣笑的安全,自己则单独离开了春风楼,打马前往三台山。

    赵旋在山台山的军营里,给秦九韶设立了一个临时的办公场所。赵旋不懂得土木营造,所以自从秦九韶来了之后,总喜欢和他一起去看春草堂的工地。

    两人围着春草堂走了一圈,对工地的建设质量和速度还算是满意。赵旋对秦九韶道:“秦先生在春草堂旁边的土地已经办好手续了,您的营建方案出来了吗?”秦九韶笑道:“老夫已经规划好了,怎么,赵龙图要看看吗?”赵旋连忙摇头道:“这个我就不看了,就是看也看不懂的。”

    两人边走边聊,赵旋问道:“秦先生,我也不懂得营造,这施工的人员该从哪里找呢?”秦九韶知道赵旋不懂的土木之学,笑道:“这个赵龙图就不用操心了,我从外边找些人懂行的人来干就好了。”赵旋点头道:“那就拜托秦先生了,到时候我来付钱就是了。”

    最近赵旋特别的忙,他离开了三台山,又赶往了自己新购置的几处产业。赵旋此时已经有了四处产业,这四处产业按说都比较的省心。周村绸布店无非就是换了一个东家之外,其他的一切都没有变动。而铁匠铺、石匠铺和木匠铺三个铺子也都是整体盘下来的,里面的设备都是现成的,只需要换上个钓鱼城的招牌就可以继续营业了。不同的是,这三家铺子的掌柜的都换成了钓鱼城懂得相关专业的士兵。

    因为一切都已经准备妥当了,这三家的掌柜的早早的就曾邀请赵旋来看看,顺便商量一下开业的事情。

    赵旋来到了铁匠铺,三个店的掌柜的都在这里等着呢。赵旋入座后,笑道:“都是老弟兄们了,大家也坐下,这次你们三人一起找我来,有什么事情吗?”

    铁匠铺的掌柜姓张,他笑道:“赵统制,好久都没有干这一行了,这不是心里没有底吗?”赵旋笑道:“张掌柜可别这么说,铁匠铺如果赔钱,你们在钓鱼城军队里的薪水一分也不会少的。”

    原来赵旋早就和他们约定好了, 所有店铺一律不需要他们支付房租。如果挣钱了,除了军饷之外,赵旋就另外分给他们一部分作为奖励;如果赔钱了,他们的军饷是一分钱不会少的,可谓是旱涝保收了。

    张掌柜摇头道:“赵统制这么说也是不对的,我们如果不挣钱,那您就要赔钱了,何况还有雇佣伙计们的费用呢。”木匠铺的王掌柜也点头道:“的确如此,赵统制这么信任我们,如果总让您赔钱,我们也难以跟您交代。”

    石匠铺的李掌柜解释道:“我最近也打听了一下,世道不好,老百姓手中都没有钱。买店铺是便宜了,但是生意实在不好做,我们也有压力。对了,赵统制,我们的店铺都具备开业的条件了,您准备让我们什么时候开业”

    赵旋想了一下道:“既然这三个店铺都挂在钓鱼城办事处的名下,那就先试营业吧,等王都统回到临安,我们再正式开业,到时候请他主持。”三人听了也都是欢喜,纷纷的问道:“难不成王都统也要回临安了?”赵旋笑道:“蒙古大军都退出了淮河南岸,我想王统制起码会回朝廷述职的。”

    众人心情大好,又讨论了一番。铁匠铺的张掌柜突然提议道:“赵统制,我们钓鱼城的产业既然免税,那我们的成本就比同行业要低一些,我们又是试营业,我想是不是先用低价吸引一些用户,揽点活先干着,打出名声再说。”张掌柜的这话一出口,木匠铺的王掌柜和石匠铺的李掌柜也纷纷表示了赞同。

    没想到这个建议却被赵旋毫不犹豫的拒绝了,赵旋说道:“这临安城相关的店铺也不是我们一家,现在生意既然不好做,他们恐怕也是勉强维持。大家都要养家糊口,我们如果低价抢了他们的生意,让他们怎么过活?”