笔趣阁 > 拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴 > 第417章 燕窝八仙汤

第417章 燕窝八仙汤

    第二天早上七点,郭凡和小刘都起来了,他们洗漱后,先下楼把食材检查一遍,都很新鲜,今天就用它们了。

    接下来,就找人将食材都抬到了附近的直播会场,准备为中午的烹饪环节做准备。

    这次的直播在大型会展中心举行,现场已经有不少记者在场,一个个拿着话筒,对着摄像机说着台词,看来这次的阵仗还挺大。

    毕竟在是由省里牵头,为了振兴全省而做的旅游美食宣传活动。

    上次是在省城的直播是开头,这次在丰唐市是全省巡回的第二站,如果能成功,那么还会持续下去,在全省内的各个县市举行,到时候能收到很好的效果。

    郭凡到现场后,就有人工作人员给他讲解直播流程,其实和之前大同小异,等轮到他上场烹饪的时候,需要面对镜头,自然一点就行了。

    至于做菜,导播说让郭凡尽量做的好吃一点,因为这次的观众里可没有拖,要是做的难吃,被现场观众喷,那就难以收场了。

    郭凡听到后就让导播安心,他对自己的厨艺有信心。

    小刘也在旁笑道:“导播你放心,我们郭大厨的手艺可是一流的,当初可是征服过很多评委。”

    “我们领导和我说过了,那就拜托了。”导播这下就放心了。

    经过了彩排后,接近上午10点,直播就开始了,在一分多钟的恢宏开场歌舞后,主持人出场。

    “观众朋友们,欢迎收看丰唐市电视台、南疆省美食旅游办公室联合举办的,丰唐美食节大型直播节目……”

    主持人在台上声文并茂地介绍,直播信号通过电视台、和各种直播网站,全国同步。

    在经过了歌舞表演,领导讲话后,就开始了真正美食表演。

    镜头中有很多小吃艺术家,在表演吹糖人等民间绝活,郭凡在台下目不转睛的看着,这些都是值得借鉴的手艺。

    郭凡事后也想向这些老师傅取取经,如果能融会贯通,加入到自己的烹饪当中,说不定可以让自己的厨艺更上一层楼。

    到了11点之后,就轮到郭凡出场了。

    他出场时间正好是饭点,这属于是本次直播的重磅节目。

    能担任这么重要的直播任务,都是上面领导推荐的结果,所以郭凡才认真做好的准备。

    既然领导其中,那么郭凡也会尽自己所能,让现场的嘉宾和观众满意。

    “3,2,1,郭老板,该上台了!”

    小刘在给郭凡掐表,催他上台了。

    身穿厨师服的郭凡从台阶上走上去,他已经多次参与直播了,上台的时候,表现自然,游刃有余,微笑着面对着面前多部摄像机。

    “现在上台的这位年轻厨师,是阳山市的旅游美食宣传大使郭凡,他也是省内著名厨师,今天他来参加我们美食节,准备了来展现他的厨艺。”

    主持人慷慨激昂的讲完,就把话筒放在郭凡近前,让他说几句感言。

    “大家好,我是郭凡,这次准备给大家制作的是一道传统名菜,燕窝八仙汤。”

    “好的,那厨艺好不好,我们菜肴上说了算,下面就请郭厨师为我们现场献艺。”

    主持人退到一边,把现场留给郭凡。

    郭凡就开始在台上的灶台上,开始做菜。

    这道汤品所用到的食材有燕窝、鱼翅、鱼肚、鲍鱼、竹荪、葛仙米、口蘑、芦笋等,光看这么多食材,这道汤的价格就不低。

    郭凡首先烧了一锅热水,将上述食材全都过水焯透捞出,再将鱼翅撕成绺状,鲍鱼切成2毫米厚的片,鱼肚切成条状,竹荪斜刀片层3毫米的马蹄片,口蘑一分为二。

    以上食材全都放入瓷盘。

    接下来将芦荟撕成条,用热高汤浸过入味,滤去汁水,放入瓷碗中备用。

    将燕窝撕开放入碗内,加入面碱粉,冲入开水泡发后,再用开水投净碱味,在瓷盘上摆盘。

    大火热锅,加入提前熬制好的三套汤,料酒、精盐等,开锅后滤去浮沫,冲入瓷盘中。

    这样就基本完成了汤品的制作,当然,这样还不够传神,郭凡又用萝卜、西瓜、苹果等配料,雕刻成了八仙的图案,放在了碗边,这样就符合这道汤的意境了。

    郭凡做好后,就一招手,摄像机就把镜头对准了这道菜,来了个特写。

    “郭厨师已经做好了,我们来看看他做了什么 ……哇,这道汤真的有八仙啊,那么请郭厨师给我们介绍一下这道汤的名头。”

    郭凡微笑的点头,然后解释道:“燕窝八仙汤,是聚八味名贵珍馐的佳品,有燕窝、鱼翅、鱼肚等珍贵药材,三套汤调制,清澈见底,八种原料条形、绺形、片状等,可以从汤中清晰看到,好似八仙过海各显其能。”

    “郭厨师还别出心裁的雕刻了八仙,更加传神,这道汤是集合了美味,还有对生活美好祝愿的佳肴!”

    主持人说完,就有工作人员开始上来,把大碗里的汤,分别承装在小碗里,然后分给在场的嘉宾和观众。

    这样大家就能一起品尝到郭凡制作的这道传奇珍馐。

    这次的嘉宾里,就有熟悉的齐主任,他向丰唐市的领导推荐郭凡做的美食。

    “各位领导,来尝尝我们市美食大使做的美食,保证美味可口。”齐主任笑道。

    “是吗,齐主任推荐的,我们可要好好尝尝。”

    丰唐市的领导也都接受了安利,他们拿起小勺,轻轻的吹着,然后连汤带水的喝了一口。

    顿时,浓香的汤汁顺流而下,感觉香醇宜人,而嘴里的鱼翅燕窝等口感绝佳,咀嚼起来能品尝到原汁原味。

    “果然不错!”

    这几位本市领导眼睛一亮,他们确实很少吃到如此美味的汤。

    “好汤!好手艺!”

    一位领导送上了赞誉。

    “这郭厨师的厨艺的确是好啊,他是师从哪里啊?”另一个嘉宾问道。

    “我问过,他说是自学成才。”齐主任说。

    “那真是厨艺奇才啊,哈哈!”众位嘉宾一齐大笑。

    “不过我听说这道菜当初可是进贡慈禧的御膳啊。”

    他们这些公职人员,谈这个有点不对头,齐主任马上就给圆回来了:“过去的御膳,现在不也飞入寻常百姓家了么,如今已经是大众美食,这样才是我们召开美食节的目的。”

    “对啊!”

    “是这样的。”

    其他人都给齐主任轻轻鼓掌,称赞他说的妙。

    领导们陆续吃完一小碟,明显没吃够,不过现在是僧多粥少,已经都分光了。

    他们未免有些遗憾,就想到晚上还有烹饪节目,到时候一定再去品尝一下。