因为县城比较远，天还没亮，黎珂便起来了。
村里有老吴头的牛车经常去县城，有人乘车去每次收1个铜钱，不然就得自己走两个时辰去。
黎珂洗漱完后，李小燕捧着她做好的两个野菜饼子跑过来。
“官人带点干粮，饿了吃。”
黎珂接过饼子，还是热的，看来是小丫头一早做好的。
“官人等等。”
见黎珂接过饼子，李小燕背过身，在自己里衣内摸摸索索，再转过来的时候手上便多了几个铜板。
“官人，这是我之前去山上给人捡柴火换的铜钱，你带去县城换点东西吧。”
虽只有几个铜钱，但是在这双小手上让黎珂觉得有千斤重，但他不仅是囊中羞涩，一个铜钱都没，而且也不想辜负小丫头的一片好心。
“嗯，铜钱我就收下了，你在家饿了自己弄点吃的，等我回来。”
黎珂收下铜钱，揉了揉小丫头的头，小丫头又害羞又开心，冲他笑了笑。
犹豫再三，黎珂还是自己走着去了县城，小丫头给的铜钱有7个，按照原身的记忆，这种铜钱1个就是一文，而粟米的价格大概是2文一斤，如果坐牛车来回就得一斤粟米。
“还是太穷了啊。”
待黎珂走到县城里，只觉得已经十分疲惫，他心里打定了主意，还得是坐牛车回去。
他到集市上转了一圈，一只活兔子能卖25~30文，为了卖高价，跑了好几家，最终30文卖掉了。
“这些买粮食也买不了多少，买点什么好呢？”
卖完兔子后，黎珂便寻思这笔钱怎么处置了，如果买粮食的话，只能买十几斤，虽然可吃一段时间了，但是他想把这些当作生意本钱。
正在这时，他瞧见肉摊的边上就有一盆猪下水，这年头这东西都是没什么人吃的，只有穷人特别馋了才会买一点，相比其他东西来是十分便宜的。
要知道，在现代这些东西，都快比肉贵了呢。
黎珂打定了主意，便跟肉摊的老板讨价还价起来，最终花20文买了4斤猪下水，又花几文钱买了点粗盐、糖和调料。
在回去之前，他又去了一趟药店，挑了些桂皮香叶八角肉桂阿魏，花了个精光，只留了一个铜钱。
到了傍晚，老吴头的牛车要回去了，黎珂便花掉了身上的所有铜钱。
同行的还有几个村民，他们见黎珂背的东西，一路无事便开始念叨黎珂不懂事，有点钱就贪嘴，换成粮食该能多吃好些日子呢。
黎珂只当是没听见，一个人坐在一边，谋划自己的赚钱大计。
到家以后，李小燕赶忙过来替黎珂取下背篓。
“你今天有好好吃东西吧。”
“嗯嗯，我自己就着野菜煮了点稀粥，吃过啦。”
知道小丫头吃过东西，黎珂便开始着手准备自己的事儿。
小丫头就在一边看着，看看有没有自己能搭把手的事情。
只见黎珂拿出来的东西，几斤猪下水，一点调料，还有乱七八糟的一堆，药材？
“官人你不舒服吗？怎么买回来这么多药材？”
小丫头在看到不是粟米之后，先是担忧，可想了想，还是相信他，直到看到了药材，她才不解的开口询问。
“这些并不是拿来治病的，我准备做一些吃食拿去卖，到时候你就知道了。”
“官人要做猪下水吗？可是这个东西有钱人家都不吃的，穷人家也舍不得吃。”
李小燕知道黎珂的想法以后，显得十分担忧。
“不试试怎么知道，相信你家丈夫，到时候我先给你尝尝。”
“我我就不吃了，这些官人要换钱的，我怎么能贪吃呢。”
黎珂跟李小燕说着话，一面将猪下水的各个部位分开，再将一些不太好的边角料拿了出来。
没有冰箱这样的东西，不好保存，两人连夜就处理好了。
清晨起来，洗漱完毕后黎珂便招呼李小燕生起了火。
锅里加水，黎珂把粗盐全部倒了进去，待煮沸后过滤，煮干结晶。
反复几次之后，盐已经肉眼可见的变白变细。
这些他都是没有让小丫头看见的。
焯水过后便将那些“药材”和买的调味料一同下入锅中。
最后他将焯水后的猪下水全部放入锅中。
他告诉李小燕要如何控制火候和加水，便拿起剩下那部分边角料出了门。
他印象中，唐朝的卤味才调五味，清朝才以药入卤，为皇室贡品。
他这卤味，甚至用了细盐，在这年头，恐怕是独一家的。
到了后山的陷阱，这一次并没有抓到兔子和鱼。
看来之前确实是新手福利呀。
黎珂将捕鱼的鱼篓陷阱扩大一些，将这些已经散发很重味道的猪下水边角料放进去，便下山回去了。
李小燕见黎珂一早就空手回来，也没多问，她现在觉得她丈夫做啥事都是有他的道理的。
这来回折腾了也有约莫两三个时辰了，这一锅猪下水应该也卤的差不多了。
黎珂揭开锅盖，顿时一股香味弥漫开来，李小燕只觉得口水都要流下来了。
“官人，猪下水也可以这么好吃的吗？是不是我太馋了。”
黎珂见状笑了笑，揉了揉她的脑袋。
“先给你尝尝。”
“这这是要换钱的，我就不尝了。”
“不尝怎么知道东西怎么样。”
黎珂说罢便一样盛了一点，她俩就站在灶台边吃了起来。
“哇，猪下水真好吃，我觉得我以前都没吃过这么好吃的肉。”
黎珂也觉得，虽然没有前世那些什么某黑鸭某味那样的卤菜好吃，但是在这个年代，他有信心抓着那些馋虫的胃。
他对这个赚钱的方法十分有信心。
因为兴奋第二日他又起了个大早，先去了后山看了看自己的捕鱼陷阱。
果然加了饵料之后，抓到了两条鱼不算小， 每条约莫有一斤多重。
他回家用坛子装了卤好的猪下水和两条新鲜的鱼，便又往县城里走了去。
“我怎么就这么不灵光呢，上次真该留个铜钱的。”
他走到村头看到老吴头的牛车正要出发，因为没有铜钱，他付不起牛车的费用。
老吴头见了他，看他也是要上县城的样子，知道他平日是个什么模样，一眼看出了他的窘迫。虽然以往村子里对他印象都很差，但毕竟是村里的孩子，便让他免费坐了个车。
黎珂来到集市，因为鱼很新鲜，不一会儿就被买走了，竟然得了40文钱。
但是他做的猪下水有人见状问了就不再停留了。
“看来得想点办法啊。”
黎珂见一小贩的摊位正支着锅，但没有在用，一下就想到了主意。