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0565 卤菜

    想到这里,洛青檬没有喊他起床,蹑手蹑脚的来到院子里开始锻炼身体。

    等她锻炼完,看看时间已经快七点了,再不喊他起来就来不及去早市买菜了。

    当即上前敲了敲门喊道:“阿哲,起床了。”

    笃笃笃!

    “阿哲,我进来了啊。”

    敲了半天,也没得到回应,洛青檬高喊了一声。

    握住门把拧开门,却发现房间里空无一人。

    “这家伙什么时候起来的?”

    洛青檬看着整齐干净的床铺,疑惑的嘟囔着。

    呼啦!

    西院隐隐传来开大门的轻响。

    洛青檬连忙快步走了过去,只见商务车停在院门口。

    秦牧正抱着一个大收纳箱从车上下来,看到她后笑着问道:“早,起来了?”

    “早,你什么时候起来的啊,我都没听到动静?”

    洛青檬有些纳闷的问道。

    “凌晨四点多吧。”

    秦牧很随意的笑着道,抱着收纳箱就向厨房走去。

    “怎么起这么早啊?”

    洛青檬下意识的问道。

    “早起的鸟儿有虫吃啊。”

    秦牧头也不回的打趣道。

    洛青檬不好意思的吐了吐舌头,连忙跟了上去帮忙:“那我以后也早起一点。”

    “不用,咱们分工不同,以后你负责收钱就行了,买菜这可是我的活,你别想抢我饭碗。”

    秦牧笑着调侃道。

    “你的意思是,以后我负责貌美如花,你负责赚钱养家喽?”

    洛青檬笑着调侃道。

    秦牧身体微微一僵,可很快就放松下来,玩笑般的回应道:“这个也不是不可以,但你在负责貌美如花的时候能不能顺带着也收个钱啥的呀?”

    “嘻嘻,这个本姑娘可以考虑,收钱啥的人家最喜欢了。”

    洛青檬眉开眼笑的道。

    哗啦啦!

    秦牧打开收纳箱的盖子,里面的鱼就跟造反了似的扑腾着,溅起了一地的水花。

    洛青檬看着水箱里足有二三十条七八斤左右的鱼,有些吃惊的道:“这次的鱼怎么这么小?”

    “小?七八斤重已经不算小了,你以为客人都像陈大江手底下那些工人似的那么能吃啊,七八斤重的鱼,差不多已经够四五个人吃一顿的了。”

    秦牧振振有词的道,没有告诉她,这些七八斤重的鱼可是他特意抹黑下河抓来的。

    没办法,他的钓鱼技能太变态,钓上来的鱼就没有低于十斤重的。

    自己人吃大点小点的倒是无所谓,可现在开了餐馆,鱼还是按斤卖的,就不得不考虑顾客的接受能力了。

    总不能三四个人来吃地锅鱼也点十几重的吧,吃不掉不是浪费嘛。

    洛青檬若有所思的点了点头,随即担心的道:“不会都是这么小的吧?要是一起来的客人有十几个人呢?”

    “有小的当然就有大的,都在车里呢。”

    秦牧一边用鱼抄子把鱼兜起来放进鱼缸里,一边笑着回答道。

    “我去看看。”

    洛青檬在这里也帮不上什么忙,就兴冲冲的跑去车里。

    “啊……”

    车厢里满满当当的摞着十几个大收纳箱,揭开最外面的箱盖看去,顿时惊的她毛骨悚然,手中的箱盖啪嗒一声掉在地上,嘴里发出惊惧的尖叫,跟见了鬼似的脸色煞白,惊恐的连连倒退。

    “怎么了?怎么了?”

    秦牧吃了一惊,连忙跑了出来紧张的问道。

    “里面……里面好多……好多蛇……”

    洛青檬吓的浑身颤栗,眼泪都快下来的,双腿发软的躲在秦牧身后,直接那打开箱盖的收纳箱哆嗦着道。

    秦牧一拍额头,哭笑不得的道:“那不是蛇,是黄鳝,只是这次抓的有点多罢了。”

    “真不是蛇?”

    洛青檬从他身后怯生生的探出脑袋,有些不太敢相信的确认道。

    那惊魂未定的样子,让秦牧莫名的有些心疼。

    连忙上前抱起箱子放在地上,抓起一条滑腻腻的黄鳝亮给她看:“你看,真是黄鳝。”

    洛青檬浑身哆嗦了一下,壮着胆子打量了半天,确定真的是黄鳝后,这才放下心来,心有余悸的吐了吐舌头道:“怎么弄了这么多黄鳝,看起来跟蛇似的,好吓人啊。”

    “不是推出大五荤了嘛?所以多买了一些黄鳝,没想到会吓到你。”

    秦牧有些歉意的解释道。

    洛青檬脸上滚烫,觉得自己太丢人了,弱弱的解释道:“其实不是我胆小,我也不怕蛇,只是……我有密集恐惧症,这么多黄鳝缠在一起,我还以为是一大堆蛇呢,所以……所以才……”

    “不怪你,都怪我考虑不周,下次不把黄鳝放在一个箱子里,分开放就好了。”

    秦牧也不揭穿她的谎言,善解人意的说道。

    女孩子嘛,怕老鼠和蛇是天性,不怕才不正常呢。

    “不……不用那么麻烦的,我就是猛一下子被吓住了,现在知道是黄鳝,就不害怕了。”

    洛青檬连忙道。

    她可是知道的,要是“范哲”为了她特意把滑不溜秋的黄鳝分散到不同的水箱里盛放,会增添很多不必要的麻烦,也会浪费更多的时间,她可不想因为自己的娇气而给他制造麻烦。

    “没关系的,费不了多少功夫,要是吓坏了老板娘,我一个人可忙不过来。”

    秦牧促狭的调侃道。

    洛青檬娇羞的白了他一眼,虽然嘴里说着不怕,但却跟被钉在原地了似的,说什么也不敢靠近那个盛放黄鳝的水箱。

    秦牧笑呵呵的盖上盖子,抱起黄鳝箱子进了厨房,将其分散的放在几个鱼缸当中。

    洛青檬看着这一幕,眸中闪动着感动之色,看着他忙碌的身影,心里流淌着暖暖的幸福感。

    因为她知道,“范哲”是以为她真的有密集恐惧症,才特意这样做的。

    实际上,她压根就没有什么密集恐惧症,只是天生害怕蛇而已,为了面子才编的理由。

    可她不打算说穿,默默的享受着他无微不至的关怀,难道不香吗?

    “哇,这次买了这么多鱼啊,足够我们卖上好几天的了。”

    洛青檬看着秦牧把水箱里的鱼挨个放进鱼缸里,有些兴奋的说道。

    随即反应过来不对,有些诧异的道:“对了,阿哲,你身上就一千多块钱,哪里够买鱼钱啊?”

    “呃……”

    秦牧被问的一愣,脑筋急速转动,很快就想到了应对之策,笑着道:“我跟鱼贩子很熟的,可以赊账的,等卖掉以后再跟他结账也不晚。”

    他不是故意想要撒谎,只是本能的不想让洛青檬知道他和白正莲之间独有的秘密。

    “噢!”

    洛青檬也没有怀疑,细心的叮嘱道:“那你别忘了总共多少斤了,回头我把钱转给你,欠人家的钱不好,尽快把鱼钱给人家结了吧。”

    “不急,卖掉再结也不迟,鱼贩子是我写生的时候认识的,我救过他一命,他卖给我的鱼价格很低,是按照25块钱一斤算的。”

    秦牧心里暗自叫苦,只能硬着头皮继续扯谎道。

    “25块钱一斤?天啊,这也太便宜了,那岂不是说咱们一斤能赚15块钱?”

    洛青檬震惊的瞪大了美眸,惊喜的说道。

    “是啊,要不然我怎么会想起来卖地锅鱼啊,其中的利润大嘛。”

    秦牧佯装得意的道。

    “哎呀,你怎么不早告诉我啊?我要是早点知道,昨天我就不给陈大江他们推荐大五荤和地锅鸡了。”

    洛青檬懊恼不已的道。

    秦牧哭笑不得的安慰道:“没关系的,现在知道了也不迟。”

    “那倒是。”

    洛青檬这才重新高兴起来,美滋滋的嘀咕道:“一斤利润是15,一条七八斤重的鱼就能赚100多,这利润真是太大了,以后咱们就主推地锅鱼了,对了,还有酸菜鱼,也是很受欢迎的。”

    “没问题,在主营地锅菜的同时,我打算再弄些卤味儿,可以当做下酒的凉菜,也算是一个财源。”

    秦牧说出了自己的打算。

    “卤味儿?你还会做卤菜啊?”

    洛青檬眼睛亮晶晶的看着他,闪烁着毫不掩饰的崇拜光泽。

    “那是,我现在就开始卤制,让你品尝一下看味道儿怎么样。”

    享受着她的崇拜目光,秦牧虚荣心得到了极大满足,斗志昂扬的说道。

    “好啊好啊,我最喜欢吃卤菜了。”

    洛青檬做出一副垂涎欲滴的模样,眼巴巴的看着他嚷嚷着。

    “做卤菜其实很简单的,关键就是卤料的配制,来,我边卤边教你。”

    秦牧把特意购买来的牛骨、猪骨、鸡架等卤菜必备的材料从车上搬到厨房。

    “卤料所用的香料其实都大差不差,可有些人卤出来的好吃,有些人卤出来的却不好吃,是因为什么呢?”

    秦牧谆谆善诱的说道。

    “为什么啊?”

    洛青檬好奇的问道。

    她老爹是个顾家的好男人,知道她喜欢吃卤菜,还特意专门去学过,可卤出来的卤菜味道儿总是不尽如人意,但却找不到原因,还以为老爹没有那个天赋呢。

    “其中的因素很多,配料的比例就是当中的原因之一,同样的配料,香料的比例不同,卤制出来的味道儿也不尽相同。”

    秦牧很用心的教着她:“配料比例并不是一成不变的,要根据卤制的食物数量进行相应的增减,这也是为什么明明是同样的卤料,做出来的卤菜味道儿却截然不同的原因。”

    “那按照固定的卤菜数量添加固定的配料比例不就行了吗?”

    洛青檬脑袋瓜子转的很快,立刻想到了其中的关键。

    秦牧赞赏的看着她道:“不错,这确实是一个解决的方法,但我之前说过,配料比例只是其中的一个因素之一,除了合适的配料比例之外,还有用水量和熬制的火候,以及香料添加的顺序等等原因。”

    洛青檬吐了吐舌头,头疼的道:“这也太复杂了吧?”

    “要不然呢,你以为那些卤菜做的好的卤菜店为什么敢满世界的招收加盟商?难道就不怕教会徒弟饿死师父吗?”

    秦牧淡然的道:“正是因为他们很清楚,即便把自己家的秘制配方传给加盟商,但搞不清楚其中的门道,那些加盟商就算终其一生,也不可能卤制出超越总店的卤味儿。”