明天就是正日子了,今天得制定菜单,采购东西!
明天就要开席了,大伙儿都放下了手头的活儿,骆繁来到秦佘甫家,已经聚了十几个乡亲,还有些孩子在玩闹。
见骆繁来了,大家都客气地起身打招呼:
“小骆师傅来了呀!”
“骆师傅,这次做大席,菜单上都有啥好菜?”
“钱佘甫家里没小辈的,要我们干啥活儿尽管吩咐,跑腿的事包在我们身上!”
…………
以前啊。
骆村的人吃酒席,可没这么积极。
自从尝过骆繁的大席以后……
这种主动帮忙、任劳任怨的现象越来越普遍。
“钱大叔,明天打算做几个菜?”
跟大家闲聊了几句,骆繁坐下来,掏出纸笔开始正经事。
大家围着他坐了一圈,竖起耳朵听着。
“我和你婶子商量了,做十个硬菜,八个炒菜凉拌,俩汤,总共二十个菜!”
“这几天我们盘算了一下亲戚,加上村里串门的,打算摆四十五桌,多备五桌以防万一!”
“特别的是,我们想多用点海鲜,毕竟我自己养蟹养虾的,小骆师傅,你觉得呢?”
骆繁点点头。
也该给乡亲们多露两手,新鲜新鲜。
“好,不错,那咱们现在就开始规划菜单,一会儿你派几个人去买食材,傍晚咱们就开始为明天做准备。”
在骆繁的专业安排下,清单很快列了出来。
立刻有人开车进城采买,骆繁当起了甩手掌柜,他只需傍晚过来指导卤菜制作就行。
家里有人干活,他得盯紧点儿,毕竟彼此不太熟。
万一偷工减料怎么办?那自己几十上百万的钱不就打水漂了吗?
好在回家一看,大伯骆为民叼着烟,正来回检查地基的细节。
傍晚时分,骆繁亲自到钱佘甫家做卤菜。
关键步骤搞定了,其他的就交给那些自发请战的邻里妇女们。
男人们则三三两两地聚在一起,喝酒吹牛,好不热闹。
这还只是筹备阶段呢!
钱佘甫心里激动万分,明天肯定会更热闹。
到时候,再配上小骆师傅做的美味大席,能让他这辈子都被铭记!
这一生,除了娶媳妇那天,就数明天最风光了!
……
时间一晃,转眼到了第二天早晨。
和之前几次做酒席一样,刚到大门口,就有人喊了一声“小骆师傅来了”。
然后大伙儿热情地把他迎了进去。
“怎么坐得这么远?”骆繁一边戴袖套,一边望向宾客们。
他们坐得离厨房老远,好像生怕被那些食材给熏着似的。
“小骆师傅,这样少受点罪!”
“对啊,坐远点,香味淡些,人就少遭罪!”
“骆师傅,今天几点开席啊?我们昨晚就开始饿着肚子等了!”
“……”
“不出意外,中午十一点准时开席,大家先玩着!”
从大家的神情语气里,骆繁就知道,这些人很可能从昨晚就开始节食,就为了今天!
钱佘甫要求的二十个菜,四十五桌的规模,工作量也不小。
但吃了“大力丸”的骆繁,越忙越有劲,从早上七点一口气忙到十点不停歇,看得众人直叹服。
“骆师傅体力真好,不愧是年轻人啊!”
“我看出来了,这村里,只要不是特别正经的理由办酒席,只要有骆繁在,不管是谁,保准一大帮人来吃席……”
“嘿,说得我都动心了,想给我家刚满月的小牛崽也搞个庆祝宴!”
钱佘甫今天一身笔挺西装,系着红领带,皮鞋擦得亮堂堂的,满脸红润,怎么看都不像是六十岁的人。
他往厨房里放下些好烟和红牛饮料,便在来来往往的十里八乡宾客间穿行起来。
笑声连连,就等开饭了!
十几个帮忙的瞧着菜差不多齐了,便朝一直坐在大锅旁发愣的骆繁喊道。
“骆师傅,菜都好了,能开席不?”
“大伙儿都等不及啦!”
“这帮工真磨人,这么多好吃的从手里过,自己却吃不上头一口,还不能偷吃!”
“可不是嘛,下次给再多工钱也不干了!”
“最怕的是,忙到最后自己没菜吃了,那可亏大发了!”
大伙儿话里话外,都盼着骆繁能关照他们几分。
“大家别急,今天的菜管够,保证人人都能吃饱,放心吧。”
骆繁瞄了眼时间,笑着说道。
“今天这螃蟹,每只都150克,得大火蒸五分钟,小火再蒸十五分钟,半分钟都不能差……准备好,还有六十秒就开席。
第一道,先上甲鱼汤,意思是宴席主角像乌龟一样长寿,之后随意上菜。”
骆霍华刚从墙角闪出,衣袖抹了抹嘴角的油,“报菜名的事儿我包了,我嗓子亮着呢!”
这会儿,马上十一点整!
大伙儿心里都挂着骆繁说的十一点开席,一到点,院子里、屋里的几百号人不约而同地停下了聊天。
每个人都像好几百年没吃过饭似的,直勾勾地盯着厨房里那些冒着腾腾热气、色香味俱全的佳肴。
咽口水的声音,肚子咕噜咕噜的声响,此起彼伏。
大家都眼巴巴等着开席呢!
“你偷吃了?”
骆繁看着不停往嘴里塞东西的骆霍华,哭笑不得。
“你又不是不了解钱佘甫,让他发现你偷吃他的东西,不数落你才怪。”
“说我?我免费来帮他干活,那是给他面子。”
骆霍华毫不在意。
“咱们这一带,哪个靠厨房近的不沾点油水?不让吃还怎么卖力干活?
再说,我吃的是不小心压坏,扔一边的鸡腿。”
骆繁笑着摆摆手,饿,谁不饿呢,他自己也饿着。
但作为主厨,一刻也不敢耽误。
骆霍华说的其实也在理,农村办宴席,钱多钱少另说,吃个油嘴滑舌总是免不了。
所以他也就不再啰嗦。
正说着,十一点整!
“开席!”
骆繁大手一挥,高声吆喝,骆霍华端起甲鱼汤就往人群走。
“第一道,甲鱼汤,祝福钱佘甫……不对,是钱大叔像乌龟那样长命百岁!”
在热烈的掌声中,大伙儿纷纷拿起碗筷。