尽管电炉气灶已被发明许久，但在重大的日子里，罗秀山还是喜欢用柴火旧灶。
无他，味正。
灶上的瓦锅已烧至暗红，切好的葱段姜片蒜粒丢进热锅之中，热油急爆，顿时滋滋作响！
待锅中的蒜粒微焦，罗秀山便小心谨慎地将两块巴掌大的鱼肉放进锅里，再淋上两勺白酒，正是冷热相冲，香气四溢！
稍等片刻，罗秀山用筷和勺将两片鱼肉轻轻翻面，再拌进用XO酱、蚝油、酱油以及各种香料调配而成的生酱汁，即封盖闷烧，再转小火慢焗。
这时候，一旁的白粥已煮至米花绽放。厚厚的米油浮于面上，又被一个个沸腾而起的气泡给冲破，泛出阵阵米香。
虾头虾壳炒出的橙红色虾油、吐完沙的花甲、去壳的虎纹虾，一股脑地倒进粥里后，慢慢搅拌，至虾油漫遍粥汤，方洒上盐和香菜，离火上盖，细焖入味。
至此，慢焗的鱼肉已熟。以白酒浇盖，酒精瞬间就被砂锅的温度给点燃！突然被打破的温度平衡瞬间让锅内的香气随即溢气。
这是佳肴，也是家常。
“吃饭啦！”
今天是南海开渔的第七天，也是首批远海渔船回港的日子。
罗秀山的儿子罗浩虽年仅十八，但却已经随船出海五年有余。
作为刚刚升任排水量达1500吨的“福生号”副船长的罗浩，今天中午刚随满载而归的渔船回到了港口。
而罗秀山作为早就离海的老渔民，今晚要为这个独自养大的儿子一洗风尘。
随着老父亲的一声招呼，刚从床上爬起的罗浩便一溜烟地跑往厨房。
未见菜肴，便从弥漫在空气中的香气中判断出父亲所作：
“煎焗马鲛鱼、砂锅海鲜粥！好！”
罗秀山一边收拾着灶台，一边把罗浩赶出厨房：
“快去刷个牙洗把脸，我再烫个青菜就好了！”
五分钟后，罗秀山便已将鲜嫩的菜心烫好，并与一粥一鱼一同端到了院子里的餐桌上。
此时正值日落，海岸线上的半个太阳将整片大海染至赤红。海鸟飞过，海有鱼跃。看着此景进餐，甚好。
在此美景之下，罗氏父子，还有隔壁独居的张婶，三人一桌，倒也其乐融融。
罗浩三下五除二地干掉了三大碗后，满意地躺坐在椅子上。打着饱嗝，又突然想到了一个问题：
“爸，其实你手艺这么好，为啥不开个餐馆呢？开店总比打鱼好啊！”
罗秀山“哈哈”笑了两声：
“咱离江菜系，离不开山海二食。而这海中渔，尽由我渔帮所获。如今国外的进口海鲜畅销，但本地食府却专注于‘新鲜’二字。非渔帮所获，不取，不做。”
事实上，罗秀山的真实身份，是渔帮主理人。
这渔帮，历史也甚是悠久。
相传在清末民初，海盗横行，渔业民不聊生。
为了自保，相邻的六村二港团结起来，成立了地方的民兵武装，联合对抗海盗。
时至今日，虽然地方武装早已随着历史而消失，但渔帮却演化为了极具威信的民间自治组织，成为了维护这六村二港渔民根本利益的合法代表。
“所以，在美食协会成立之初，众家便达成了默契。山海之帮，溯源，供物；餐馆之派，购粮，烹食。这是供需的平衡，也是关系的平衡。
不开餐馆，也就是保持这个平衡。口子不能开，一但开了，平衡就会破，江湖就会乱。”
年轻的罗浩不懂这些东西，也没有去细想。正当他准备与张婶一同收拾桌子时，院里来了个不速之客。
“二叔。”
来人是罗秀山的弟弟，罗秀海。罗秀海虽没在渔帮任职，但却是正儿八经的村长。
不过从罗浩对罗秀海冷淡的态度可以看得出，罗秀海与他哥哥的关系并不怎么样。
罗秀海并没在意罗浩冷冰冰的态度，大刀阔斧地坐到了罗秀山对面：
“哥，美食协会要重选会长了，你有什么想法？”
罗秀山知道，他这个从来都不安分的弟弟又要给自己找事情了，立刻就想要将话堵死：
“秀海，协会的事，你作为外人……”
从来都是无事不登三宝殿的罗秀海早料到了哥哥的话，他没有给对方把话说完的机会：
“哥，一家人不说二家话，你让我把话说完行不？”
“嗯……你说吧！”
“我知道你是渔帮的主理人，要为六村二港的村民谋取福利。但我同时也是罗家村的村长，我同样要为全体村民谋取福利啊！
陈志荣陈总他找人跟我说了，只要渔帮把20票都投给他，等他成功连任后，就会在罗家村买一块地，打造一个以美食为主题的超大规模旅游项目……”
接下来的话，便是在那个项目落地后，村民会因为征地而分得多少钱、项目又会为村里带来多少长久的收益之类。
与父亲相比，罗浩的性格却是比较冲动。
没等罗秀海把话说完，就立刻拍桌而起：
“陈志荣他算个什么东西？那家伙当会长以来，协会就一直在压我们渔帮的价！市里的餐厅消费年年涨，采购时就以协会名义压着价，这样的会长也想拉票？二叔，您也是罗家的人，你给姓陈的说话，这不等于吃里扒外吗？”
罗秀海没想到自己的大哥没说话，反而是让侄子来指着自己劈头盖脸痛骂一顿，脸色当场就阴下去了：
“阿浩！这是大人说话，没你小孩子的事！”
罗浩还想说话，却被父亲拦了下来。
罗秀山再次拿起酒瓶，倒满两杯白酒。一杯放到对面，一杯留给自己：
“秀海，这世界在变，道义却不能变。当年协会成立之初，渔帮和山帮之所以同意加入，那是因为当年的创始人许诺，会为协会里的每个字头都争取最大的福利。
但刚刚你也听到阿浩说的，陈志荣担任会长这几年，我们渔帮的压力真的很大。所以，不是说他要建个什么项目就能换我们的20张选票的。最起码，要让渔民看到希望，要看到他真的将饼拿出来，而不是选上了就将画了饼的纸条烧掉。”
话毕，罗秀山便将手中的酒一饮而尽，并面无表情地看着弟弟。
罗秀海当然看懂了哥哥的逐客令，脸黑得能滴下水来：
“哥，你把话说得那么尽，后面会很麻烦的。”
罗秀海摇了摇头，转身而去……