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第311章 搓汤圆

    正月十三。

    沈家兄弟一起,拿了石磨出来,然后把浸泡了一夜的糯米,放入石磨当中去,把糯米磨成糯米浆。

    磨好的糯米浆,倒在细密的棉布上,把多余的水分给榨干,然后把棉布挂在屋檐下,等着晾晒之后,就能得到糯米粉。

    正月十五,元宵节。

    左香梅早上起来,查看了糯米粉的情况,确定已经干透,成了粉末之后,才把挂着的棉布给收下来,包着糯米粉进入了灶房里面。

    从麻袋里面拿了生花生出来,左香梅起了灶,放下一点猪油,在锅子里面花生给炒熟,炒香,然后把变得容易脱落的花生外衣给剥开,把炒香的花生倒入石臼当中去。

    左香梅再把之前从县城里面买回来的红糖放入石臼里面,与花生一起捣碎,拌匀之后,就是今天需要用来包汤圆的汤圆馅料。

    随后,就要开始做包汤圆的皮。

    左香梅把晒好的糯米粉倒入盆中,再倒入晾凉变温的水进入糯米粉中,搅拌,揉成光滑的面团。

    接下来把小锅拿出来,放在小灶上面,烧了一点水,在开水中放下一点糯米粉,快速搅拌成糯米浆之后,再倒入揉好的面团里面,把他们融合在一起,继续揉成团。

    面团揉的软软不沾手,就成了。

    左香梅拿了棉布出来,盖在了面团上面,避免面团被风干。

    汤圆的馅料,外皮都准备好之后,左香梅把东西从灶房拿出来,拿到了饭厅里面去。

    此时,柳青香和沈老太已经起来了,立马过来帮忙包汤圆。

    元宵节,自然是要吃汤圆的,寓意着一家人团团圆圆。

    今年沈四行和沈五山回来了,他们更要多吃几个汤圆,把之前没能在家吃到的汤圆给补回来。

    左香梅把揉好的糯米团拿了出来,搓成长条之后,就开始把一个一个面团给徒手捏出来,放到了一旁的圆簸箕上。

    簸箕上铺了一层糯米粉,不用担心捏出来的小面团会粘在一起。

    柳青香则是负责坐在那把左香梅捏出来的小面团给搓成圆形,变成了一颗还没有馅料的小汤圆,再放到旁边的簸箕上面。

    沈老太则是负责最为重要的一道工序,包汤圆。

    把揉成圆形的汤圆给压扁,沈老太拿了小木勺来,舀起一点用红糖和花生碎的馅料,放在手中压扁的汤圆中间上,再把馅料包起来,搓圆。

    一颗红糖花生汤圆就做好了。

    婆媳三人流水线般的做着汤圆,等容云溪带着沈洛过来的时候,他们的汤圆已经做出来好多。

    容云溪挽起袖子:“二位嫂嫂,娘,我也来帮忙吧。”

    说到帮忙,哪里能缺少的了沈洛呢?

    不管是包包子,还是包饺子,沈洛虽然做的不够好,但还是积极地参与其中。

    志在重在参与。

    沈洛爬上椅子,站在椅子上,从簸箕上拿了一小块糯米团子出来。

    肉肉的小手捏了捏雪白的糯米团:“好软啊!”

    这糯米团的手感,比面粉团还要好,暖呼呼,软乎乎,让人想要一直捏着玩。