刘大河吃过饭后，悠然地站起身来。变蛋也有些时日了，是时候去看看。
他轻轻拍了拍衣衫，走到侧院，转头看向一旁正正在和两个 狗子 玩的开心的山子，微笑着说道。
“山子，随我去瞧瞧变蛋如何了。”山子连忙应道，紧跟在刘大河身后。
两人来到放置变蛋的地方，山子打开密封的缸盖子只见泥浆已然干透，紧紧地裹在鸡蛋的外皮上。
山子伸出手，拿出几个变蛋，眼中满是疑惑。
刘大河看着山子的模样。
“来，拨开一个看看。”山子依言剥开一个变蛋，瞬间，淡黄色的蛋白和金黄金黄的蛋黄展现在眼前。
“老爷，鸡蛋怎么变成了这个样子？好怪啊，这就是拿来看的吗？”
山子挠了挠头，疑惑地问道。
刘大河哈哈一笑，拍了一下山子的头。“这就叫做变蛋。”
说完，接过变蛋，掰开一个变蛋，里面还是糖心的，那半流质的蛋黄就像一颗宝石。
刘大河将变蛋递到山子的面前。“尝一尝。”
山子闻到了一股奇怪的味道，有些臭，但又臭得并不彻底，他皱着眉头，心里暗自嘀咕：这是个什么味道啊。
他犹豫着接过老爷递来的鸡蛋，小心地咬了一点点，一下子就吞了进去。
刘大河见状，直接将鸡蛋塞进了他的嘴巴。
“大口吃，你不吃哪知道味道好。”
山子抱着必死的决心，嚼了几下。
“嗯？”他的眼睛突然一亮，“老爷，这个变蛋真的是闻着臭，吃着香啊。”
“嘿嘿，好吃就对了。去，剥一盘给老太爷和老夫人送去，让秋菊上面切一些葱花，再淋上辣油、盐巴和酱油，味道会更好。”刘大河吩咐道。山子连忙用衣服兜了十个变蛋往厨房跑去。
秋菊手脚麻利地端了两盘子变蛋，一盘子是没有加佐料的，另一盘子则是按着老爷的吩咐加上佐料弄好的变蛋。
她稳稳地将盘子放到了堂屋的桌子上。
刘父刘母、大雅、婉儿，都是不可置信地看着桌上的变蛋。
“这就是前几日用鸡蛋做出来的变蛋，大家尝一尝，看看味道如何。”
刘父夹起一半放进嘴里，眼睛顿时亮了，挑着眉毛，不住地点头，“好吃，鸡蛋还有这种做法，真是奇怪啊。”
刘母和大雅看着刘父的反应，也夹了一块放到了嘴里。两人都点了点头，脸上露出震惊的表情。
“相公，这个变蛋，不仅好看，还好吃。”
大雅说完又要再吃一个。
刘大河连忙拦住。“大雅，你肚子里有孩子，不能多吃，一个月吃两三个就可以了，等过些日子再吃。”
大雅瘪着嘴，伸出筷子又夹了一半。“我刚才吃了一半，这是另外一半。”
刘大河无奈地笑了笑，又嘱咐了刘父刘母看着大雅，然后转身出去，让秋菊又弄了一盘加了佐料的变蛋，装进了篮子里。
刘大河带着李福去城里，其他人将变蛋从缸里取出，放进了三个筐子里。
他们将筐子放到了牛车上，刘大河在临走时又嘱咐道：“爹，您看着他们几人，在做出一些变蛋。这些日子鸡蛋又攒了不少了”刘父点了点头，表示明白。
刘大河养鸡场的这些鸡，喝的都是空间里的灵泉水，吃的高蛋白蛆虫，鸡蛋一天一个，体质也是非常棒棒的。一百多只鸡，六七天的时间又有了快七百多个鸡蛋堆积在侧院的鸡舍里。
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李福赶着牛车，刘大河躺在上面眯着眼睛看着天空。
蓝天白云，微风拂面，刘大河的心情格外舒畅。
就在刘大河要迷迷糊糊睡着了的时候，李福的声音传来：“老爷，县城到了，咱们现在去哪里？”
刘大河缓缓睁开眼睛，那眼眸中还带着一丝刚睡醒的惺忪。
他伸手指了指前边。
“去惠福酒楼。”
李福赶忙应道：“好嘞，老爷。”
刘大河坐起身来，慵懒地打了个哈欠，随后伸了个懒腰，只听得关节处发出啪啪的声响。
牛车缓缓停下，稳稳地停在了惠福酒楼旁边。
刘大河动作利落地拎起食篮子，往惠福酒楼里走去。
门口的小二眼尖，一眼就看到了拎着篮子的刘大河，脸上立刻堆满了热情的笑容。“大河，可好些日子没见你了，这阵没上山吗。”
刘大河微笑着回应：“三子哥，这阵野兽肚里搞不好都是崽子，等上了秋在进山。对了，赵掌柜在吗？”
小二：“在，你在这等会。”说完便匆匆往楼上去禀报。
此时，赵掌柜正在二楼屋里专注地看着账本，听到从楼下上来的小二说刘大河来了，他微微一愣，随即说道：“好了，我收拾一下，这就下去。”
赵掌柜将账本合上，缓缓起身，整理了一下衣衫，便往楼下走去。
不一会儿，他就看到了站在大厅的刘大河，脸上带着微笑：“刘兄弟，好久不见啊，这阵子忙什么活计呢。”
刘大河拱起手，恭敬地说道：“赵掌柜，这一阵在家养了一些鸡，弄出了一个吃食，还请找赵掌柜赏脸，尝一尝！”
说着，刘大河将变蛋从篮子里拿出来，轻轻地放到了桌子上，然后当场剥开一个变蛋。
赵掌柜好奇地拿在手中，仔细观察着，眼中满是疑惑：“刘兄弟，这是何物啊，晶莹剔透的，像是鸡蛋，又不是鸡蛋，富有弹性？这是吃的？还是观赏的？”
刘大河笑着解释道：“赵掌柜您真是个聪明人，这就是鸡蛋，只是加工了，变成这样，我给它起名叫变蛋。”
赵掌柜凑近鼻子闻了闻，一股刺激的味道扑面而来。
在酒楼吃饭的客人们，听闻这边有个稀奇之物，都纷纷围过来观看。
“这是何物，从未见过啊。”
“是啊，你说能好吃吗。”
“不知道。”众人议论纷纷。
刘大河听着大家的讨论，从容地抱着拳。
“大家伙，都可以过来尝一尝。”
说完，他取出随身携带的匕首，将变蛋一分为六，放进了盘子里，递给大家品尝。一个胆子大的客人直接将变蛋扔进嘴里，其他人目不转睛地看着。