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第321章 太史豆腐

    和高家人开了几句玩笑,顿时笑声满堂。

    随后郭凡就到后厨去做菜。

    郭凡的手艺,那是没的说,众宾客都是吃的十分尽兴。

    今天高德庆的老婆,想要吃豆腐,郭凡就在做拔丝苹果的空闲,为她做一道名菜——太史豆腐。

    这道菜是南海绅士江太史公所创,他是民国初年羊城食坛的首席美食家,据说太史菜曾经一度面临失传,到了现代才被发扬光大。

    这道菜需要精致上汤,这上汤做菜确实好吃,所以每天郭凡都会炖上一锅,一般用老母鸡、新鲜筒骨、火腿等炖几个小时以上,把骨肉精华都给煮出来,这样加入其他菜肴中,滋补的同时,味道也是十分鲜美。

    取一块在盐水中浸泡了半小时的豆腐,然后切成正方形,用菜刀在豆腐一面切成半公分左右的方形小块。

    这里的小块不能切到底,深度也是要求半公分。

    之后将切过的一面放入上汤锅中的底部,煨15分钟左右,让其充分吸收汤汁的鲜味。

    煨好后规则摆放在方形盘子内,在上面浇上半透明的芡汁,这样摆放得整整齐齐的太史豆腐基本完成了。

    不过本店是养生店,郭凡还给每块豆腐上面配了一片火腿,和一粒枸杞,算是点缀,之后就可以上桌了。

    “这是什么豆腐啊?”

    当菜肴都端上去后,高夫人就在问。

    “这叫太史豆腐,尝尝看。”郭凡说道。

    接着高家一家人都拿筷子夹起一块,放入口中咀嚼。

    “很滑,很嫩,不错。”高德庆赞道。

    “哎呦,这个味道有点好吃嗫。”高夫人也是惊喜连连。

    “这豆腐里有鸡肉味啊!”高小松惊讶地说。

    他翻来覆去的看,这盘子里也有一丝鸡肉,就感觉很神奇。

    其实只是郭凡将鸡肉的精华都融入到汤汁和豆腐里了。

    “这道菜有什么来历?”高德庆就喜欢刨根问底。

    郭凡就把太史菜的来历讲了一遍。

    “真好,来郭老板这里吃饭,还能增长历史知识。儿子,记住了啊,别吃完就忘,那不成白吃了?”高德庆和自己儿子说道。

    “我才不白吃呢,我都记住了!”高小松傲气的回答道。

    这又引起了大人们的一阵哄笑。

    郭凡随后一直忙碌到八点钟,这时他接到了一个电话,是主管文化的齐主任打来的。

    他在说本市旅游美食宣传项目已经正式启动了,三天后就要举行第一次直播宣传活动,到时候要让郭凡来现场配合宣传。

    目前安排郭凡需要现场制作一道菜,届时会有观众和参会领导品尝。

    齐主任要求,这道菜要看起来好看,味道更要好,符合发布会氛围。

    这很好理解,臭豆腐算是小吃的一种,但要是在美食直播现场做这个,那气味就不符合了,需要想一种有意义,且造型美观,且有文化底蕴的菜。

    不过这菜肴和厨具,需要郭凡自备,他们这些公务员没有懂厨艺的,只能让郭凡自己来了。

    这倒没问题,不过有些菜要提前准备,郭凡就在想,到时候做哪道菜呢?

    齐主任还以为郭凡是在考虑菜肴成本问题,他就说道:“放心,材料虽然你来准备,不过大会可以给你的店做一次广告推广,你准备一个广告片,不能太露骨,最好要宣传一下此次的推广活动。”

    齐主任这是想省事省经费,就用其他办法补偿郭凡。

    总体来说,这次的推广活动有官方背书,宣传效果肯定小不了,最起码在省内会有很大影响力,比之前的电视厨艺比赛,宣传力度会大很多。

    那么在这次的活动里能播出一条广告,这要是折算成广告费,起码是几十万,甚至上百万级别,郭凡只是配合做道菜,肯定是大赚特赚。

    “谢谢齐主任,我会准备好的!”

    既然齐主任这么照顾,那郭凡也不能掉链子,决定好好准备一道名菜,并且要拍摄一段广告。

    广告比较急,这就要袁珊操刀了。

    郭凡晚上回家后,就给袁珊打电话,让她2天内,拍摄一个时长15秒的软广告出来。

    “好的,那我争取明天想出方案,然后一天拍摄和剪辑。”袁珊接下了这个任务。

    郭凡对袁珊很放心,最近没怎么拍摄视频任务,袁珊也是每天来店里帮忙干杂活,她从来不偷懒,也算是一个编外店员了。

    让袁珊来店里工作,是出于帮助老同学的目的,所以就算她不能全天出勤,郭凡也不会辞退她。

    既然广告要袁珊负责,那么剩下就是要想宣传当天做什么菜了。

    首先,这道菜要好看,好吃,还要寓意好,能讨个好彩头,那么那些有来头的宫廷御制名菜,就是上上之选了。

    当初皇上、太后之类的皇亲国戚都喜欢吃,自然也适合如今的场景。

    经过片刻思考,郭凡就想到了一道满汉全席的名菜——金蟾玉鲍。

    这里要用到鲍鱼,而且要极品,那么首选两头鲍。

    但是两头鲍价格太贵,还不好买,相对而言,三头鲍就比较理想了。

    这道菜还要用到虾仁,郭凡都要用最好的鲜活大虾,所以就提前和水产贩子讲过,让他为自己准备。

    “郭老板,放心吧,这些都好弄,啥时候你要,我就给你送去。”水产小贩在电话里保证 。

    “我这次可有大用,要提前验货的,东西要是不好,我可不收货。”郭凡把丑话说在前面。

    “放心,要是不新鲜,你把我炖了都行。”小贩说道。

    “算了吧,我要海鲜,又不是要命!”

    郭凡开了句玩笑,就结束了通话。

    “又要做好菜了?”柏静秋穿着睡衣,走过来问。

    她小腿光滑如玉,无时无刻不在散发着成熟女性的魅力。

    郭凡握住了老婆的手,微笑的说道:“是的,三天后要去展会做一道菜。”

    “老公辛苦了。”

    柏静秋说着,就站在郭凡身后,为他按压肩膀。

    虽然手法可能不那么正宗,不过这份爱意,可比的是一切手法。

    夫妻间的按摩,还有神秘功效,很快两人就感情升温,鼻孔里喷出了火热的气团。

    “女儿睡了吗?”

    “睡了。”

    “那走,我们回卧室。”

    “嗯。”

    夫妻两人对上了暗号,就相约回了卧室,并且反锁了房门,要做一些羞羞的事情了。

    都说小别胜新婚,两人分别了一晚上,却有了思念的感觉,顿时抱在一起,如胶似漆(此处省略6428字)。