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第322章 现场献艺,金蟾玉鲍

    袁珊这两天非常的忙,晚上加班到凌晨,就 是为了早点出广告方案。

    到了第二天下午,她就和郭凡敲定了广告方案,开始来到店里拍摄。

    这次袁珊想做个混剪类的广告视频,根据音乐卡点,最后由郭凡自己摆poss说台词,推广自家店和此次的美食宣传活动。

    之前拍摄的视频素材也可以使用,但还需要拍摄一些特定镜头。

    这天郭凡很早就来到了店里,穿上了厨师服,和袁珊拍摄了几个镜头。

    “欢迎来到阳山……品美食,游阳山!”

    郭凡说了很多句台词,这些都拍摄了进去,到时候选择一个效果最好的做成片。

    “很好,就这样!”

    袁珊拍摄后看了视频,感觉还不错,不过这还差点意思,还需要出去拍个外景。

    今天天公不作美,有点小雨,所以只能等明天去了。

    于是到了第二天,郭凡开车拉着老婆和袁珊,找到了一处绿地公园。

    郭凡在公园里选择了一个绿草如茵的地方,袁珊就支起机器,准备拍摄。

    这里要用上烹饪的各种动作,还需要一点拍摄技巧。

    柏静秋就在旁撒花瓣、喷水雾,来营造花海和水滴特效,袁珊负责运镜。

    这样可以省去后期做特效的时间和款项,属于最省成本的拍摄方式了。

    最终花了三个小时,郭凡换了几套服装,才拍完了这一整套镜头。

    “OK了!”

    等袁珊喊合格的时候,郭凡和柏静秋都是如释重负。

    他们夫妻俩从来没有想到,居然拍摄视频会这么累,难怪有些小鲜肉说拍戏如何辛苦,看来确有其事。

    回去的路上,柏静秋就问:“这个广告多长时间?”

    按照她的想法,光外景就拍了3个小时,起码要一二十分钟的视频。

    “预计15秒。”袁珊说道。

    “15秒!”

    柏静秋惊讶了,这么多镜头,最后压缩进15秒的广告里,简直不敢想象。

    其实这拍摄时间并不算长,这还是简化的广告。

    有些要求高的广告,甚至堪比拍电影,要拍摄好多天才能完成。

    他们这次已经很省事了,就换了几套衣服和场景而已,到时候再加上配乐和简单特效就成了。

    袁珊现在就要回家去剪视频,争取明天之前能交稿,免得耽误了宣传。

    郭凡开车把袁珊送回了家,然后才和老婆回到了店里。

    广告拍摄完毕,接下来就要考虑做菜的事情了。

    当天晚上,水产小贩把郭凡需要的食材都放在保鲜箱里,送了过来。

    郭凡亲自验货,每个都拿起来检查,确认质量过关才收下。

    这些食材经过简单处理,明天就能使用了。

    当晚袁珊又是加班到凌晨,当凌晨4点钟后,袁珊才导出了最终的广告成品视频,这才感觉到眼睛酸涩无比,不用看都知道,肯定是因为一直盯着屏幕而布满血丝。

    “哎呦。”

    另外她一站起来,腰酸背痛,这一坐就是十来个小时,体力和精神都到了极限。

    袁珊还是坚持着把文件给郭凡发到了邮箱里,然后直接和衣而卧,沉沉睡去。

    在袁珊的辛苦努力下,郭凡终于在直播开始前,拿到了广告视频。

    他早上打开看了看,感觉很不错,短短15秒的视频,达到了他的要求。

    今天中午,就是阳山市旅游美食宣传活动。

    郭凡接着把文件就转给了本次负责和他接洽的工作人员,让他审核一下,只要广告没问题,就可以在直播和网站页面进行播放,形成免费广告。

    在早上九点,郭凡开着面包车,拉着他的食材,就来到会场所在地。

    接下来就是准备工作,郭凡把食材和厨具都带到了会场,然后开始检查会场的灶具,确认可以使用。

    将自己的厨具餐刀都摆放好,导播就来给郭凡讲解拍摄流程,发给他一个蓝牙耳机,一会听到信号,按要求做就好了。

    郭凡觉得这样不错,省去了彩排的步骤。

    这时候郭凡收到了好消息,他的广告审核通过了,一会就会上线播放。

    这就很不错,郭凡的心情不错,就等着直播开始。

    会场里开始有观众到场,舞台上大灯开启,工作人员在做着最后的准备工作。

    等到了10点钟的时候,宣传直播会就正式开始。

    在恢宏的音乐声中,主持人声文并茂的做开场白。

    然后是领导致辞,齐主任作为主办领导,还不是第一个发言的,本次最大领导,是阳山市的二把手,他来为本市站台。

    几位大领导讲话完毕后,就轮到剪彩、放气球等流程,半个多小时后,终于轮到郭凡一展身手了。

    主持人隆重介绍道:“下面由阳山旅游美食形象大使郭凡,来为大家现场制作一道御制美食-金蟾玉鲍,请大家欢迎!”

    接着耳机里响起了导播的声音,他让郭凡开始做菜。

    导播还做了最坏的打算:“如果发现有失误来不及补救,记得给我发暗号,我们会切换机位。”

    郭凡暗自点点头,然后就开始制作。

    取新鲜大虾,只取虾肉,拍碎做虾胶,然后加入料酒、葱沫、鸡蛋清、盐等搅拌,搅拌一段时间加入玉米淀粉,打好之后备用。

    主菜是八只三头鲍,这三头鲍昨天就已经预处理过,还放入到上汤中,蒸了两个小时入味,现在直接可以取用了。

    郭凡将取蒸好的鲍鱼,片成硬币厚度的薄片,然后用剪刀将鲍鱼片的一端剪出两条相连的细条,在盘中摆成了蛙腿一样的弯曲形状。

    之后将淀粉涂在鲍鱼片上,再将熟鹌鹑蛋切成两半,也扣在鲍鱼片上,把虾胶抹在上面,做成了青蛙的样子。

    在“蛙”上放两颗小青豆装饰城蛙的眼睛,用切好的黄瓜丝当做青蛙背上的纹路,这样由鲍鱼和鲜虾做成的金蟾就做好了。

    将金蟾放入蒸笼中蒸两分钟,中间适当开盖放气。

    蒸好的金蟾摆盘放在大圆盘的最外圈,再放入绿色配菜,在金蟾内部再摆一圈,空出盘子最中间的部分。

    锅内放入葱姜蒜爆香,加入少量水,搅拌均匀后,用笊篱捞走葱姜蒜,锅内的热水勾芡,将部分芡汁浇在金蟾上面,剩下的芡汁放入鱼丸简单翻炒,然后铺在盘子中间空位。

    这样传统御制名菜“金蟾玉鲍”就做好了。

    盘子外沿像是伏着一只只金蟾,这些都是好食材,做出来的又有营养,寓意又好,是件美食佳作。