既然罗浩和吴倩倩还在看热闹，那我们就不妨先把目光投到范桂闲团队的那边。
长长的操作台上，一堆食材，琳琅满目。
首先被取出的，是由美食协会提供，保存在一个黑金色保盒里的整条冰鲜三文鱼。
这条足足一米多长的三文鱼由两名厨师一起放置到操作桌上，并用锯齿刀去掉鱼鳞后，换上了范桂闲亲自操刀进行料理。
只见范桂闲接过助手递来的剖鱼刀后，便立刻动手。先将鱼头砍下，再将刀从鱼尾处没入鱼身。沿着脊骨慢慢上划。刀在鱼内游，行云流水，片刻就取下了一整片鱼肉，并将鱼肉摊平在桌面上，用同样的手法取下了完整的鱼皮。
待两边鱼肉都被取下后，范桂闲把手上的刀交给了助手，换上了镊子，开始扑在桌前，以极快的速度与精准的手法去一根根地拔去陷在鱼肉里的骨刺。
“这手法看上去很专业，但也很多余。其实在取肉时按人字形入刀，就可以直接取下两片出无骨的鱼肉。这样既浪费时间，又在鱼肉上留下手的温度。堂堂的粤菜大厨竟然用如此落后的西厨手法，实在是有些掉份啊！”
罗浩虽然是对吴倩倩发表自己的评价，但无奈声音太大，让场上不少的人都听到了，这其中也包括了范桂闲。
听见了罗浩对自己的评价，范桂闲心中不悦，却是影响了手上功夫的进行。尖尖的镊子头戳到了手上，痛得他“哎哟”一声甩掉了手中工具。但与此同时，对着范桂闲直播的摄像机不仅拍到了他出错的过程，就连他手上伤口里流出的血渗进鱼肉里也被呈现到直播画面上，引得观众们当场就发出了一阵嘘声！
随着嘘声越来越大，尴尬至极的范桂闲当场就指着对面的罗浩破口大骂：
“你个扑街仔！尽胡说八道！还害我弄伤了手，你……你无耻！”
看着范桂闲老羞成怒的模样，罗浩两手一摊，表现出一副无辜的表情：
“我说我的，你做你的，不要互相影响啊！”
范桂闲仍不愿放过罗浩，还想继续去追究对方的责任，从而挽回自己的一点早已不存的面子。但坐在评委席中间的叶江海却是看不下去了：
“够了！现在你是在比赛还是在吵架？回去做你的菜！”
尽管范桂闲依然心有不服，但却忌惮叶江海的名气与他背后的实力，当即就被叶江海骂了回去包扎伤口。但叶江海显然懂得一碗水端平的道理，立刻又把枪口指向了罗浩：
“罗浩，在烹饪比赛中，比的是实力。攻心，乃最下三滥的手段。你是有本事的，就立刻开工，不要阴阳怪气地叉着腰看人家笑话！”
罗浩当然不会忌惮叶江海，他正愁着没有机会跟评委正面交锋呢！见叶江海居然称自己在使“下三滥手段”，立刻就想到了办法借题发挥。
只见他转身就来到操作台，从主办方提供的食材盒里取出了一条半米长的大鱼，用力一甩，“啪”地一声扔到了叶江海面前的地上：
“这位评委，比赛的指定食材是三文鱼，这材料也由主办方提供。但给人家的是一米多长的进口挪威三文鱼，给我的是本地产的小虹鳟鱼。我觉得，这才叫下三滥吧？”
三文鱼，又称大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，是一种在咸淡水域洄游生长的鲑属鱼类。
其中大西洋鲑在冰冷的深海中长大，鱼肉结实，脂肪含量高，使得味道极其鲜美，所以具有极高的经济价值，其中产自挪威海域的大西洋鲑最受全世界饕客的欢迎。
但就是由于其经济价值高，而全球海域每年也只能提供约260万吨的大西洋鲑供市场销售（其中来自挪威海域的只有不足30万吨），使得一些商家利用自身的影响力，将不属于大西洋鲑、但同属鲑鱼目的虹鳟鱼也列入了三文鱼的经济科目，并将其包装成三文鱼进行销售。
但由于虹鳟鱼在淡水域长大，虽然外观与大西洋鲑相似、鱼肉的外观与色泽更是几乎无法通过肉眼去判断，但鱼肉的味道与大西洋鲑有极大的差别，只能在经济落后地区冒充大西洋鲑进行销售。
罗浩当场将一条虹鳟鱼甩到了叶江海的面前，表面上是在打美食协会的脸，事实上也是在打叶江海的脸。
你不是要保证比赛公平公正吗？我把你后面的大老板使下三滥招数的证据直接甩给你了，看你怎么来保证这个公平和公正！
叶江海沉思了一阵，黑着脸向罗浩问道：
“那你现在有什么诉求吗？”
罗浩嘿嘿一笑，脸上露出了奸诈的表情：
“我要换他那条鱼，可以吗？”
话音刚落，范桂闲立刻就露出了惊恐的表情：
“不……不行！我不能换！”
其实，罗浩只从范桂闲的团队准备的餐具就看出来了，他是要把那条一米多长的三文鱼做一鱼四味。但虹鳟鱼由于是淡水鱼，鱼皮单薄且多鳞、鱼肉的寄生虫也多，除了红烧和清蒸就没有别的做法了。要换鱼，就等于让范桂闲直接认输了。
但看到范桂闲这般害怕的模样，罗浩还是决定继续捉弄下去：
“范大厨，你看我们就只带了些烹饪工具和调味料过来，除此之外，什么都没了。但你们还准备鲍鱼、龙虾等等一大堆山珍海味，跟你换条鱼，你也不亏啊！”
叶江海这时候也觉得罗浩说得很有道理，便向身边的另外四名评委问道：
“我觉得，白马酒店代表的提议也很合理，不如就让他们换鱼吧，诸位觉得如何？”
那四名评委虽然早就收到了来自美食协会命令，这一场无论如何都要判龙凤酒楼胜利。所以在这前提下，他们倒是不觉得换条鱼会有什么影响，便纷纷同意了叶江海的意见。
但就在叶江海准备代表评委团宣布换鱼时，罗浩却突然又摆出了一副无赖样：
“算了！他们的那条鱼都渗人血了，给我也不敢用，我还是用回这条破虹鳟吧！”