关于盆菜，有两种起源的说法。
第一种说法，是宋朝的将军文天祥被元兵追杀，一直逃到如今深圳市的海滩处。当时天色已晚，部众的粮食也只剩随身携带的米糕。海边的船家同情忠臣，便拿出用自己储备的猪肉、萝卜等食材，加上现捕的鱼虾，用木盆一同盛出来，款待文天祥及众官兵，于是就有了盆菜。
而另一种说法，则是在南宋末年，宋端宗赵昰为逃离金兵追赶，在太监的保护下落难到如今的香港元朗。当地的村民知道皇帝驾临，为表心意，纷纷将家中最珍贵的食物献出。但仓促之间，没能找到装菜的盆碟，便以木盆充当器皿，盛载佳肴。于是就成了盆菜中把最贵重的食材摆在最上层的传统。因为用洗澡的木盆当作食器毕竟是大不敬的行为，用来款待皇帝礼应不妥，所以这个说法并未得到后世史学家的支持。
但不管史实如何，盆菜作为粤菜或是客家菜的一种特殊呈现方式，以其烹饪方式的多元化以及食材结构可随意变换的特点，在粤菜文化中占有一席重要地位……
……
在这盆热气腾腾的盆菜面前，罗浩开始了他的介绍：
“大家好，我叫罗浩，我出生于一个小渔村。
在我的记忆中，我已故的父亲除了是一名优秀的渔夫之外，还是一个做菜非常出色的厨师。平日中，渔帮的六村二港有谁家需要摆村宴的，都会叫上我的父亲去主持火档。而每当节假日或是我们家庭团聚的日子，父亲也会亲自下厨，为我们做上一大桌菜。
我曾经问过我的父亲，他厨艺如此了得，为什么甘心去做一个普通的渔人，而不开个餐听去做做生意呢？父亲告诉我，在我们渔帮，一直都有一个不成文的规定，那就是‘渔人不下厨’。
父亲说，所谓的渔人不下厨，是为了平衡。山海之帮，溯源，供物；餐馆之派，购粮，烹食。这是供需的平衡，也是关系的平衡。不开餐馆，也就是保持这个平衡。口子不能开，一但开了，平衡就会破，江湖就会乱。
但后来我发现，原来平衡早就在崩溃的边沿了。
厨，本身就是为了解决果腹的行为。但人对厨的要求变高了，才产生厨艺。千百年来，世界各地的厨师为了提高厨艺、提升美食的品质而不断地努力，不断地改良和创造，才给我们这个世界带来了如此丰富多样的美食，还有传承下来的文化。
但现在，美食协会却想通过科技手段去垄断美食的研发去创造，用叶先生的理念去建立标准化模型，利用资本和科技去抹杀美食创造的土壤，既是对传承的颠覆性破坏，也是对万众创新的毁灭性打击。
所以，我决定用我父亲曾经最擅长的盆菜，来表达一个我这个不成熟的理念：尽管盆菜的来源有多种说法，但经过了数百年的演变，它已经成为了客家人宴席中不可获缺的一个重要组成部分。
盆菜，料多而丰富，味众却和谐，在这个大大的木盆中，有着一种海阔天空般丰富，但又蕴涵着万物生机一般的平衡。我们享用盆菜，享用的不仅仅是天地万物滋养而汇聚到盆中的各种食材，还有就是众人聚餐时的那种乐也融融的团圆氛围。归根到底，就是‘平衡’所带来的‘合味’享受。”
罗浩话毕，让在场的所有人都陷入了沉思。就连叶江海也不得不对中央厨房的概念进行了反思和考量。
看到现场的气氛突然朝有利于罗浩的方向去发展了，陈志荣当场就坐不住了。立刻站起身来，朝主持了说了句“开始打分”之后，就直接走到了叶江海的桌前。当仁不让地从桌子的正中央碟子夹起了一块龙虾肉塞到嘴里，还没咽下，便来到打分牌前，把属于自己的2分投给了叶江海。
至于罗浩和吴倩倩的盆菜，他是连正眼都没瞧到一下。
陈志荣霸道的作派让现场的观众有些不满，顿时就引来了一阵嘘声。
但美食协会会长的威严尚在，随后的11名评委也跟在他的身后，或是阿谀奉承般地立刻就给叶江海打上了2分，或是故作扭捏地思考半天再去给上两分。即使是心中对叶江海以及他“中央厨房”的理念抱有不满的，也碍于陈志荣的威严，不得不把票投到叶江海那边去。
评委们的投票走完，24：0。
吴倩倩紧张起来了，但看着罗浩的脸色很平淡，没有半点波澜，随之又放松了下来。
毕竟已经走到了决赛的舞台上，无论胜负，对她本人来说都已经足够了。
只不过如果这一场输掉的话，下一步计划将会受到很大的影响。想到这里，她不禁又紧张起来。手，又不由自主地拉住了罗浩。
在主持人的引导下，拿到了评选资格的36名观众陆续进场。
只要再有其中的7人给叶江海投上票，他将胜利。
然而这36名观众登场后，他们似乎对罗浩和吴倩倩这边的盆菜兴趣更大。绕两桌各一圈后，竟然没人把筷子伸向那桌“十六大簋”。
五分钟后，罗浩和吴倩倩获得了这完整的36票，实现了逆转！
在全场的一片哗然下，陈志荣的脸黑得能滴下水来。这样的反杀，是他完全没有料到的。以叶江海的名气，还有他的能力，完全不应该在罗浩之下。在这种比赛里，为什么会完全没有拿到普通观众的一票？
完全没有一票！
叶江海本人也没有料到这个结果。
看着叶江海苦苦思索的模样，罗浩主动走了过去：
“其实，你的菜是没有问题的。但你在参赛作品的选择上却犯了一个很大的错误。”
叶江海表情未变，一边眉毛抬起：
“你说。”
罗浩微微一笑：
“你这是一个标准的宴席出品。对于宴席来说，点菜的人往往更注重的是菜品的档次、菜品的呈现能不能带来给东家带来面子。但对于被宴请的人来说，他们会真的注重菜品的档次吗？”