叶江海的双眼亮起了光：
“没错！但我在离江市找到了答案！这就是我来这里的目的！”
陈志荣作为美食协会的会长，这几年来做了许多事。除了把各行各业都拉进协会进行统一协调和统一管理之外，他还提出了一个“标准化”的理念。那就是把传统的餐厅经营方式进行改革，建立统一的中央厨房，把餐厅改为预制品加工，提升出餐效率、提高翻台率、降低经营成本。
而中央厨房则建立研发部门，一方面针对各区域、各档次的消费市场不同的消费习惯进行针对性的菜品研发和菜款升级；另一方面针对广东人所追求的“生鲜”进行预制品研发，让预制菜也的口味能比得上甚至超越餐厅现制的菜品。
这套标准化理论与叶江海所追求的大统一公式有着异曲同工之妙。所以当陈志荣的秘书联系上叶江海时，叶江海立刻就感受到了这套理论的价值所在，马上就订了机票从大洋彼岸直飞而来。
在完成了7+7的隔离后，叶江海立刻就找到了陈志荣。二人刚一见面就一拍即合，在经过了一整个下午的讨论后，陈志荣正式向叶江海发出了聘书，让他去负责美食协会标准化建设项目。而千味堂，则是这套标准化项目的第一个实验场所。
叶江海的话让罗浩和吴倩倩陷入了沉思，但没心没肺的姜珊立刻就对他提出了质疑：
“不对！这个什么标准化模式，不早在几十年前已经在欧美流行并推广到全球的快餐文化吗？麦当劳、肯德基、汉堡王，到我们国内的功夫，哪个不是这种所谓的标准化模式？”
叶江海似乎是早就料到了姜珊有此一说，立刻就把桌子上已经空掉的盘子推了推，并向姜珊问道：
“对了，小姑娘，你觉得这份炸春卷的味道怎么样？”
姜珊还是没能适应叶江海那么跳脱的说话方式，只能下意识地回答道：
“还……还行啊！挺不错的！”
叶江海笑眯眯地说道：
“是挺不错的。光是这么一份分子料理，在上海、深圳的高档餐厅，可以卖超过300元。而顾客花了这300元后，得到的就是四份制作精良的猪肉卷。而我们经过对操作步骤进行改良，定制了专门的精密设备去完成本应由手工进行操作的烹饪部分，直接使这道分子料理的成本压缩到了20元。而在千味堂，这道菜我打算卖50元。”
吴倩倩震惊了：
“叶老师，您是要彻底毁掉整个餐饮市场秩序吗？”
叶江海摆了摆手：
“人类对食物的追求，一开始只是为了饱腹，而不是为了体验食物有多美。甚至在马洛斯的需求理论里，也没有包含对美食的追求在里面。
事实上，美食的诞生从来就是阶级固化后再从上往下延伸的一个过程。山东人自古出大官，所以鲁菜以大菜为美；江南盐商富可敌国，淮阳菜以‘精’和‘难’为美；南粤地区是通商大港，南北汇聚、中外融合，粤菜以‘新’和‘鲜’为美。
可以说，是富人创造出了美食，再随着区域经济的发展而将美食下探至民间。而如今在全球经济一体化的背景下，平民的实际生活水平和需求也达到了古时候的富商标准，人民群众的需求也日益增加。
而作为餐饮行业的创造者，我们不能满足于传统的技艺，只在烹饪技巧和食材搭配上进行创新。想要进步，就必须从最基础的部分进行创造。”
吴倩倩惊讶得捂住了嘴巴：
“叶老师……你这是要搞一场餐饮届的革命啊……”
叶江海微微抬起了头，脸上略显骄傲：
“革命么？如果说按《周易》所云，天地革而四时成，汤武革命，顺乎天而应乎人。那么我们这彻底颠覆原有的落后秩序，也真的算是一场革命……”
这时候，罗浩终于说话了：
“叶先生，你有没有考虑过，这样一来有多少的小餐馆会经营不下去？”
叶江海对罗浩的这个问题也早有了答案：
“建立统一的中央厨房，当然不会向中高端餐饮场所进行供餐。既然要实行标准化建设，那么低消费水平的小餐馆也会被纳入中央厨房的设计和陪送范围。原本的小餐馆会继续经营，厨房设备可以得以更新，经营者只需要做预制品加工，在减轻了他们的劳动量与工作量后，他们有更充裕的时间对经营策略进行更新，对他们的小餐馆进行深入的发展。”
这个回答让罗浩的心跳莫名加快了起来：
“可是这样一来，我们的餐饮行业都会被美食协会牢牢的控制起来。稍有忤逆，便会彻底失去经营空间……”
叶江海并不想上升到这个层面去讨论：
“那是商业的问题，不是我考虑的事。这种事情，就让经营者跟协会去沟通好了。”
所谓话不投机半句多，聊到这里，罗浩也觉得没什么可以继续聊下去了。于是便想起身告辞。但刚要告别，叶江海却拉住了他：
“小罗，你是个人才。从爱才的角度上来说，我不希望你守着这么一个小冰室，这样发挥不出你的才能。如果你同意的话，我可以把一间中央厨房的研发部门交给你去管理，让你发挥出你的才能，去为中小规模的餐厅做特色研发。”
姜珊和吴倩倩都明白，罗浩是绝不可能接受这个邀请的。但为了避免二人发生争执，都不约而同地站起身来，一人扶着罗浩不让他再说话，一人去向叶江海打圆场：
“叶老师啊！这件事呢，我们……不！是阿浩！阿浩需要认真地考虑一下，今天就先不给您回复了，让我们先回去研究研究、讨论讨论……哎！咱留个电话或者加个微信吧！以后我们再慢慢聊！”
吴倩倩一边说着，便一边让姜珊把罗浩拉了出去。
直到离开这幢古色古香的小院落后，罗浩才愤愤不平地吐槽了起来：
“太过分了！协会那帮人是真的想一统天下，只手遮天吗？我们不能让他们这样搞下去！”